Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Crespelle alla fiorentina
Le Crespelle alla fiorentina sono un piatto antico, tipico di Firenze e della Toscana. Un piatto perfetto per i pranzi o le cene delle grandi occasioni, ad esempio per il Natale. La preparazione delle crespelle è un po’ lunga, ma può diventare molto pratica. Perché si possono preparare in anticipo e gratinarle in forno all’ultimo… …leggi tutto…
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Crepês o crespelle
Crepês francesi o Crespelle italiane? Beh, sono la stessa cosa! Uova, farina e latte che, mescolati e cotti, creano queste frittatine, sottili e leggerissime, che vengono poi farcite in vari modi, sia dolci che salate. A Firenze abbiamo le Crespelle alla fiorentina, una deliziosa ricetta! Il nome potrebbe derivare dal latino “crispus” (cioè riccio, arricciato)… …leggi tutto…
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Creme Caramel
Il Creme Caramel è un dolce al cucchiaio semplice da preparare. Adorato dai grandi e dai piccoli, una montagna di gusto.Molte volte confondiamo il creme caramel con il budino, ma questi dolci, entrambi al cucchiaio, sono differenti tra loro.Il creme caramel è un dolce al cucchiaio composto da la zucchero, uova, latte e ricoperto da… …leggi tutto…
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Crema vegana al limone (senza glutine e latte)
Navigare nel mondo dei dolci quando la lista di “senza” è più lunga della lista della spesa è un bel problema: senza glutine, senza lattosio, senza derivati animali…Spesso, la paura è che il risultato finale possa diventare una sorta di “ripiego insapore”. Oggi voglio smentire questo falsa paura con una ricetta che è diventata il… …leggi tutto…
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Crema pasticcera (con uovo intero)
La crema pasticcera con l’uovo intero!Forse non sarà la ‘vera‘ crema pasticcera, quella canonica, però viene buona lo stesso e ci evita la scocciatura di dover pensare all’albume che avanza, quello della serie “Che ci faccio ora?”.I veri pasticceri storceranno il naso, nelle orecchie sento già “Arghhh, nella crema pasticcera si mette soooolo il tuorlooo!”,… …leggi tutto…
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Crema di piselli e vellutata
Come lo vedete un bel piatto di pasta fatta in casa condito con crema di piselli? Io come una delizia!I piselli sono dei legumi, ma non sono molto calorici, quindi sono adatti ad una dieta dimagrante. Puoi anche prepararci degli ottimi spaghetti!Solitamente compro piselli surgelati, perché mi piacciono quelli piccoli, dolci come la ‘primavera‘, anche… …leggi tutto…
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Crema di melanzane (al microonde)
La crema di melanzane è una crema molto diffusa nei paesi del Mediterraneo, con nomi diversi e ingredienti diversi, con a base le melanzane. La troviamo, ad esempio, come “babaganoush” in Medio Oriente e Nord Africa oppure “moussaka” in Grecia. Leggenda narra che, quando apparve in Europa, la melanzana non fu accettata perché, secondo si… …leggi tutto…
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Crema di limoncello in 2 giorni
Se ancora pensate che per fare un limoncello a regola d’arte servano settimane di attesa al buio, preparatevi a cambiare idea.Grazie alla scienza, possiamo spazzare via i vecchi miti delle nonne, che facevano infusioni con tempistiche quasi “geologiche“. Da oggi basta attese eterne. Così poi potete fare questa deliziosa Crema di limoncello in 2 giorni!… …leggi tutto…
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Crema di latte di mandorle
La crema di latte di mandorle è saporita e leggera, dolce e cremosa, da godersi come dolce al cucchiaio.Si fa senza usare uova, glutine e lattosio, ed è adatta anche a chi segue una dieta vegana. Una crema perfetta anche come farcitura per torte e crostate .Una golosa alternativa alla classica crema pasticcera, per una… …leggi tutto…
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Crema al cioccolato (con uovo intero)
Crema al cioccolato, calda, avvolgente, per un affettuoso abbraccio nei mesi autunnali, quando la luce comincia a diminuire e le temperature iniziano ad abbassarsi.La soddisfazione di una voglia di dolce, uno sfizio, veloce da preparare e che sparirà appena pronto, senza aspettare la sosta in frigo! Una crema al cioccolato fatta con l’uovo intero, in… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.