Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Crostini di milza
Crostini di milza sono una preparazione a metà strada fra ragù bianco e paté.Come i crostini di fegatini, è una ricetta tipicamente toscana, ancor più senese, dove sono chiamati “crostini neri“, per il loro colore piuttosto scuro.Sono una variante dei famosi crostini toscani, perchè ai fegatini di pollo viene aggiunta, in quantità “importante”, la milza… …leggi tutto…
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Crostini con lardo e composta di cipolle
I crostini con lardo e composta di cipolle sono un antipasto goloso e facile da preparare. Si preparano in pochi minuti, sono facilissimi e molto versatili. Possono andare bene come antipasto, come finger food, in una cena in piedi, o come aperitivo. Per preparali sarà sufficiente tostare leggermente delle fette di pane, in forno, in… …leggi tutto…
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Crostata di more
Crostata di more: ottima per una colazione nutriente oppure per una merenda con le amiche, magari accompagnata da un ottimo succo di frutta.La crostata di more è stata la mia più grande soddisfazione, perché è stata la prima ricetta che ho cucinato tutta da sola! Molte volte vedevo mia madre o mia nonna preparare questo… …leggi tutto…
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Crostata al pistacchio caffè e semolino
Crostata pistacchio, caffè e semolino è un titolo riduttivo per una crostata al “pistacchio e crema di semolino alla vaniglia su una frolla al caffè, cacao, farina di castagne e grano saraceno“. Un alternarsi di gusti particolari, una combinazione diversa dalla ‘solita‘ crostata al pistacchio che a volte può risultare un po’ sdolcinata.La frolla è… …leggi tutto…
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Crespelle alla fiorentina
Le Crespelle alla fiorentina sono un piatto antico, tipico di Firenze e della Toscana. Un piatto perfetto per i pranzi o le cene delle grandi occasioni, ad esempio per il Natale. La preparazione delle crespelle è un po’ lunga, ma può diventare molto pratica. Perché si possono preparare in anticipo e gratinarle in forno all’ultimo… …leggi tutto…
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Crepês o crespelle
Crepês francesi o Crespelle italiane? Beh, sono la stessa cosa! Uova, farina e latte che, mescolati e cotti, creano queste frittatine, sottili e leggerissime, che vengono poi farcite in vari modi, sia dolci che salate. A Firenze abbiamo le Crespelle alla fiorentina, una deliziosa ricetta! Il nome potrebbe derivare dal latino “crispus” (cioè riccio, arricciato)… …leggi tutto…
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Creme Caramel
Il Creme Caramel è un dolce al cucchiaio semplice da preparare. Adorato dai grandi e dai piccoli, una montagna di gusto.Molte volte confondiamo il creme caramel con il budino, ma questi dolci, entrambi al cucchiaio, sono differenti tra loro.Il creme caramel è un dolce al cucchiaio composto da la zucchero, uova, latte e ricoperto da… …leggi tutto…
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Crema vegana al limone (senza glutine e latte)
Navigare nel mondo dei dolci quando la lista di “senza” è più lunga della lista della spesa è un bel problema: senza glutine, senza lattosio, senza derivati animali…Spesso, la paura è che il risultato finale possa diventare una sorta di “ripiego insapore”. Oggi voglio smentire questo falsa paura con una ricetta che è diventata il… …leggi tutto…
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Crema pasticcera (con uovo intero)
La crema pasticcera con l’uovo intero!Forse non sarà la ‘vera‘ crema pasticcera, quella canonica, però viene buona lo stesso e ci evita la scocciatura di dover pensare all’albume che avanza, quello della serie “Che ci faccio ora?”.I veri pasticceri storceranno il naso, nelle orecchie sento già “Arghhh, nella crema pasticcera si mette soooolo il tuorlooo!”,… …leggi tutto…
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Crema di piselli e vellutata
Come lo vedete un bel piatto di pasta fatta in casa condito con crema di piselli? Io come una delizia!I piselli sono dei legumi, ma non sono molto calorici, quindi sono adatti ad una dieta dimagrante. Puoi anche prepararci degli ottimi spaghetti!Solitamente compro piselli surgelati, perché mi piacciono quelli piccoli, dolci come la ‘primavera‘, anche… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.