Pasticceria
Pasticceria
Qui si trovano le ricette dei ‘pasticcini’, diminutivo di pasticcio cioè “piccolo dolce”.
Bignè, crostatine, barchette, maritozzi, cornetti e brioches, meringhe, tartufi al cioccolato, babà etc.
Se piccoli (mignon) si prendono con le dita dal piatto di portata (va preso anche il pirottino e si mettono nel proprio piatto, si toglie la carta e si mangiano in un solo boccone.
Se grandi vengono serviti su un piattino e si mangiano con la forchetta da dessert (eventualmente aiutandosi con il coltello da dessert).