Zuppe
Zuppe: sono primi “brodosi“, da consumare col cucchiaio. Sono composti principalmente da verdure e/o legumi, ma nella zuppa non si mette mai né riso né pasta come nelle minestre.
Deve essere servita solamente con pezzetti di pane, più o meno grandi, abbrustoliti o no.
Le verdure utilizzate per le zuppe e i minestroni sono essenzialmente le stesse, legate più alla tradizione culinaria regionale, alle coltivazioni locali e alle stagioni o ai gusti personali che ad una reale diversità tra i due piatti.
Il nome deriva dal gotico “suppa“, che indicava la fetta di pane che veniva messa nelle ciotole prima di versarvi il brodo.
Nel Medioevo la fetta di pane era utilizzata un po’ come stoviglia.
Buon appetito con le Zuppe di HamiciInCucina.it!
