Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Fegato con le cipolle
Questo Fegato con le cipolle veloce è una mia variazione ispirata al classico Fegato alla veneziana, perchè l’ho preparato con le cipolle rosse ed il vino rosso, mentre la ricetta “tradizionale” prevedrebbe l’utilizzo di cipolle bianche (ancor meglio se di Chioggia) e vino bianco. Il fegato alla veneziana classico è un connubio di sapori: quello… …leggi tutto…
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Fegatini di pollo in padella
I Fegatini di pollo in padella sono un secondo saporito e facile da preparare.Un po’ come i crostini toscani, anche i fegatini di pollo in padella sono una ricetta tradizionale delle famiglie contadine, che avevano l’esigenza di ridurre al minimo gli sprechi di cibo. I Fegatini di pollo infatti fanno parte delle frattaglie, anche dette… …leggi tutto…
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Fegatelli di maiale in rete alla toscana
I fegatelli di maiale in rete alla toscana sono una ricetta tipica della mia regione, la Toscana, dove le interiora sono molto apprezzate in cucina (il famoso quinto quarto!). Non a caso, a fare da padrone sulle tavole e per le strade toscane, sono proprio lampredotto, trippa e crostini toscani di fegatini, fra gli altri.… …leggi tutto…
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Farfalle alla vodka, salmone e panna
Farfalle alla vodka, salmone e panna, un piatto cult degli anni ’80!Insieme alle Linguine mare e monti, alle Penne 7P e ai Tortellini panna, piselli e prosciutto (e tanti altri) erano uno dei piatti più gettonati! All’epoca, la vodka, c’era quasi sempre nelle case, e così il piatto si poteva fare quando si voleva; oggi… …leggi tutto…
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Fagioli lessi
“Fiorentin mangia fagioli, lecca piatti e romaioli“. Con questo detto antichissimo i toscani si burlavano dei fiorentini, proprio per la nostra grande passione per i fagioli lessi, radicata nei secoli. Infatti i fagioli, bianchi e quelli con l’occhio, fanno parte della tradizione culinaria fiorentina da sempre, e sono stati apprezzati da tutte le classi sociali.… …leggi tutto…
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Fagioli all’uccelletto
I Fagioli all’uccelletto sono una ricetta tipica della cucina povera toscana. Una cucina che contempla ribollita, zuppa di cavolo, pappa col pomodoro, frittatine in trippa, panzanella e tante altre ricette “povere” ma saporite!I fagioli all’uccelletto possono sembrare solo un contorno, ma in Toscana spesso si mangiano come piatto unico, soprattutto quando … sono accompagnati dalle… …leggi tutto…
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Dolce Serena
Dolce Serena, la torta dei nostri cuori, per ricordarci sempre di una donna meravigliosa.Con questo dolce ho voluto rendere omaggio ad una persona che ha sempre creduto in me, qualsiasi cosa avessi in mente di fare. L’ho sempre considerata non come l’amica dei miei genitori, bensì come una zia. Serena mi ha visto crescere ed… …leggi tutto…
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Dolce freddo burroso
Il dolce freddo burroso, è uno dei dolci da me preferito, perché mi ricorda le merende di quando ero piccola. Lo gustavo con piacere, assieme alle mie compagne di gioco: aspettavamo con impazienza l’ora della merenda tutte le volte che sapevamo che era stato preparato.Ed era un dolce che si preparava spesso, perché richiedeva poco… …leggi tutto…
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Ditalini con crema di ceci
I ditalini con crema di ceci sono una ricetta facile e veloce per un pasto vegetariano e anche proteico. Si può anche comodamente cucinare in anticipo e portarselo fuori casa per un pranzo veloce. Basta cuocere i ditalini molto al dente e trasportare la minestra in un contenitore ermetico. I ceci sono dei legumi conosciuti e mangiati… …leggi tutto…
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Cuoricini al cioccolato
I Cuoricini al cioccolato sono dei piccoli muffin a forma di cuore, deliziosi da preparare per San Valentino o una cena romantica. La ricetta è piuttosto facile e veloce, tanto che in mezz’ora avrete un deliziosa merenda o un dessert per degli ospiti improvvisi. Ingredienti semplici e genuini che si mescolano per creare un dolce… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.