Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Spaghetti alla puttanesca
Gli Spaghetti alla puttanesca sono un piatto semplice ma dal gusto intenso, scoppiettante. Come molti altri famosi piatti italiani, Carbonara o Amatriciana ne sono un esempio, le origini della puttanesca sono tutt’altro che certe.Mille novelle infatti si aggirano sull’origine del nome “puttanesca“, ma nessuno sa con precisione quale sia quella vera … a parte forse… …leggi tutto…
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Fagioli all’uccelletto
I Fagioli all’uccelletto sono una ricetta tipica della cucina povera toscana. Una cucina che contempla ribollita, zuppa di cavolo, pappa col pomodoro, frittatine in trippa, panzanella e tante altre ricette “povere” ma saporite!I fagioli all’uccelletto possono sembrare solo un contorno, ma in Toscana spesso si mangiano come piatto unico, soprattutto quando … sono accompagnati dalle… …leggi tutto…
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Ragù salsiccia e funghi porcini
Il Ragù salsiccia e funghi porcini è una variante dei tanti tipi di ragù che caratterizzano la cucina italiana, forse una delle più gustose.Perfetto per la pasta corta come per la pasta lunga, si sposa benissimo anche con le lasagne.Il suo gusto genuino e casereccio lo rende perfetto per ogni occasione! La modalità di preparazione… …leggi tutto…
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Pan d’arancia
Il Pan d’arancia è un dolce tipico siciliano, dalla consistenza soffice, quasi spugnosa, che emana un profumo di arance unico. Nella preparazione di questo dolce, l’arancia si usa intera, con tutta la buccia! La granulosità della buccia, l’amaro dell’albedo (la parte bianca tra la polpa e la scorza, ricca di vitamina P) ed il dolce… …leggi tutto…
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Involtini di verza vegan
Gli Involtini di verza vegan sono un piatto che solitamente viene cucinato nella stagione fredda, perchè la verza è un ortaggio invernale, ma è un piatto leggero e poco calorico.La verza è una varietà di cavolo che viene spesso confusa col cavolo cappuccio, anche se vi sono delle evidenti differenze fra i due. Innanzi tutto… …leggi tutto…
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Spaghetti al limone con pesce spada
Gli spaghetti al limone con pesce spada li ho preparati tempo fa, una sera, per una cena in famiglia: sono piaciuti così tanto che sono diventati una piacevole abitudine. Da sempre preparo la pasta fatta in casa, a mano, con la nonna papera e, da un anno a questa parte, anche con la macchina per… …leggi tutto…
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Zucchine ripiene di cotechino e lenticchie
Le zucchine ripiene di cotechino e lenticchie sono la risposta perfetta per chi, come me, non sa più come cucinare la valanga di cotechini ricevuti in dono a Natale. Una ricetta di riciclo? Si, ma gustosa e bella da vedersi! Ne avevo troppi, di cotechini ed ho iniziato a cucinare il primo con il purè,… …leggi tutto…
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Vitello tonnato
Il vitello tonnato è una ricetta che riporta la mia memoria agli anni ’80, ma ha origini molto più antiche.Questo piatto, a base di vitella di latte, nasce durante il1700 in Piemonte, più precisamente nella zona di Cuneo: da allora è uno dei piatti italiani più apprezzati, ed ha avuto il suo apice negli anni… …leggi tutto…
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Scaloppine panna e funghi
Le scaloppine panna e funghi mi riportano agli anni ’80, quando erano un piatto speciale, di quelli che si facevano solo la domenica. Al tempo la ricetta avrebbe previsto l’utilizzo del vitello, ma costava tanto, quindi venivano fatte col pollo. Ma erano buonissime lo stesso! La parola “scaloppina” pare abbia origine dal francese “escalope” che… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.