Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Parmigiana di finocchi
La parmigiana di finocchi … e chi l’aveva mai sentita nominare? Per me la “parmigiana” era, solo ed esclusivamente, quella di melanzane e, beninteso, con le melanzane rigorosamente fritte. Quella dal sapore intenso, che solletica e delizia le papille gustative. Ma, un giorno che stavo girando per il Mugello con mio marito, mi sono fermata… …leggi tutto…
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Pasta al sugo di lupini (di terra)
Pasta vegan al sugo di lupini, un gustosissimo concentrato di sali minerali e proteine per un bel piatto di pasta dal sapore antico.Perchè i lupini, non quelli di mare ma di terra, sono un cibo antichissimo e oggi un po’ dimenticato. Il lupino è infatti un legume antico, coltivato da sempre nelle terre che si… …leggi tutto…
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Vellutata al cavolo viola
La Vellutata al cavolo viola è un piatto colorato, leggero e saporito, facile da fare per una cena calda e confortante. Magari possiamo gustarla aggiungendo qualche crostino dorato fatto in casa! Il cavolo viola, anche detto cavolo cappuccio rosso, è un ortaggio invernale.Ottimo per preparare deliziose ricette (tipo i Voulevant al cavolo viola o il… …leggi tutto…
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Arancello della zia Antonietta
Questo liquore, l’Arancello della zia Antonietta, è un elisir dal gusto agrodolce e dal profumo molto intenso, ottimo anche come digestivo. Come ormai saprete, sono nata a Firenze ma mia madre è campana, salernitana nella fattispecie.Da lei ho ereditato non solo la “cucina campana” ma anche tutto ciò che concerne liquori e sotto spirito.La ricetta… …leggi tutto…
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Agnello arrosto
Oggi prepariamo l’agnello arrosto … ma senza le patate. Per le patate arrosto consiglio la ricetta, nulla potrà impedirvi di metterle insieme all’agnello. Anzi, tradizionalmente si metterebbero ma, conoscendo “i miei polli“, preferisco cuocerle separatamente, così anche chi non ama il gusto dell’agnello potrà mangiarle. Questo tipo di cottura al forno è molto semplice (vedi… …leggi tutto…
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Carciofi arrostiti
I carciofi arrostiti di Aldo, saporiti, croccanti, una specie di passatempo, da sgranocchiare foglia foglia. Scrivere di questo piatto mi mette un po’ di tristezza. E’ il piatto che mi cucinava mio suocero Aldo per farmi mangiare i carciofi, ma ora non c’è più a prepararmelo.Perchè io mangio di tutto, ma i carciofi, beh, ho… …leggi tutto…
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Tiramisù al panettone
Tiramisù al panettone è una semplice (ed originale) variante al classico dolce al cucchiaio che delizierà anche i palati delle persone più esigenti.Ero a casa e stavo pensando di preparare un dolce particolare. Guardando nella dispensa ho notato un panettone ancora integro ed ho pensato: “E con questo che cosa ci faccio? Buttarlo via è… …leggi tutto…
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Tre torte salate
Questa ricetta (anzi tre) per le Tre torte salate è fatta a più mani. Un’idea di torta salata in varie realizzazioni, tutte fatte dagli Hamici!Perchè la torta salata è facilissima, ci stanno bene tante cose, ma trovare qualche idea in più è … meglio. 😎Torte salate inconsuete, non le solite che trovate spesso, ingredienti particolari… …leggi tutto…
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Gnocchetti con le melanzane
Gnocchetti con le melanzane, facili, veloci, gustosi! Se non avete il tempo di cimentarvi a fare gli gnocchi in casa è una ricetta velocissima.Velocissima e saporita, bastano una melanzana, una cipolla, un po’ di polpa di pomodoro e del parmigiano. Volendo si possono utilizzare i pomodori freschi al posto della polpa, del pecorino al posto… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.