Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Spaghetti croccanti
Cominciamo col dire che gli spaghetti croccanti non sono una vera ricetta ma, piuttosto, una quasi-ricetta. “Quasi” perché, alla fin fine, sono solo spaghetti cotti e poi rosolati in padella, con aglio e capperi, niente di più. In pratica una “aglio e olio” ma … moolto croccante! 😎 Non troverete questa preparazione da nessuna altra… …leggi tutto…
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Ragù di cinghiale
Il ragù di cinghiale, condimento tipico della cucina in Toscana, più precisamente della meravigliosa Maremma, fra la Toscana e il Lazio.Un sugo dal sapore un po’ selvatico e un po’ rustico, delizioso e molto particolare, per un condimento succulento e saporito che, come da tradizione, va ad incoronare le pappardelle all’uovo.Pappardelle che, così come le… …leggi tutto…
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Frittata di patate e cipolle
La frittata di patate e cipolle è un secondo delizioso e anche un ottimo motivo per … imparare a girare le frittate non solo in senso metaforico!Perchè la frittata è un secondo nutriente e saporito, dalla preparazione semplice e veloce … se sappiamo fare la “girata“!Fino a ché la frittata è piccola e sottile girarla… …leggi tutto…
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Risotto (al cavolo) viola
Il risotto al cavolo viola è un piatto colorato, leggero e saporito, facile da fare e … stupefacente! Con questo piatto potete fare le “magie“! Come? Continuate a leggere. Il cavolo viola, anche detto cavolo cappuccio rosso, è un ortaggio invernale.Ottimo per preparare deliziose ricette (tipo i Voulevant al cavolo viola), è anche un ingrediente… …leggi tutto…
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Tagliatelle senza glutine alla boccalona
Ma cosa sono le tagliatelle senza glutine alla Boccalona? L’evoluzione moderna di un’antica ricatta fiorentina!Da sempre appassionata di ricette fiorentine ho scoperto, solo di recente, questo curioso piatto. In origine veniva prearato con gli spaghetti, ma io li ho sostituiti con delle tagliatelle senza glutine, per rinunciare al glutine senza rinunciare al gusto! Se preferite… …leggi tutto…
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Torta stella al cioccolato
La Torta stella al cioccolato è la mia preferita per le feste dei bambini, perchè è molto facile da fare e piace sempre. Soprattutto se decorata allegramente, magari con dei confettini colorati o della pasta di zucchero. Altrimenti basta una spolverata di zucchero al velo e il dolce è pronto per essere servito.Io ho questa… …leggi tutto…
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Gnocchi di semolino dolci
Gli gnocchi di semolino dolci sono un dolce della cucina laziale, una variazione degli gnocchi alla romana o di quelli dell’Artusi. Anche questo piatto me o ha insegnato la mamma, Luisa, alla quale erano stati insegnati dalla sua, di mamma, per me nonna, Margherita di Tarquinia.In effetti sono la stessa ricetta, cambiano solo i condimenti… …leggi tutto…
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Maial tonnè o maiale tonnato
Il “Maial tonnè” (o maiale tonnato) non è altro che una lonza di maiale affettato e ricoperta con salsa tonnata, la cui ricetta mi è stata suggerita da un amico di gioventù, MarcoG. di Milano, il quale, al posto del vitello (vedi vitel tonné) utilizzava, acutamente, il più economico maiale. 😎 Contate pure sul fatto… …leggi tutto…
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Panini farciti fritti
I panini farciti fritti sono un appetitoso antipasto, croccante, con un gustoso ripieno di mozzarella arricchito dal sapore deciso dell’acciuga. L’idea dei panini farciti fritti mi è venuta in mente un sabato pomeriggio, mentre stavo preparando la cena che avremmo consumato di lì a poco con degli amici.Volevo cucinare qualcosa di sfizioso per le bambine… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.