Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Pancetta fatta in casa
Almeno una volta all’anno (ma sempre in inverno) mio babbo Marco prepara un’ottima Pancetta fatta in casa.Fare i salumi fatti in casa per noi è …leggi tutto…
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Pan di ramerino
Il Pan di ramerino è un piccolo panino dolce toscano. Questa ricetta è nata nel Medioevo, come dolce del periodo di magro, in quanto i …leggi tutto…
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Pan d’arancia
Il Pan d’arancia è un dolce tipico siciliano, dalla consistenza soffice, quasi spugnosa, che emana un profumo di arance unico. Nella preparazione di questo dolce, …leggi tutto…
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Pampepato
Il Pampepato, nei miei ricordi di bambina, è quello della zia Agata. Un dolce particolare, bruno, misterioso, buonissimo; si mangiava sempre sotto Natale, quando andavamo …leggi tutto…
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Pallotte Cacio e Ova
Le pallotte cacio e ova sono da considerarsi patrimonio dell’umanità. Una ricetta abruzzese fantastica, famosa ovunque, antica e moderna allo stesso tempo. Nasce dalla tradizione …leggi tutto…
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Paccheri polpo e cavolo nero
Paccheri polpo e cavolo nero un’idea per un piatto unico che unisce i sapori invernali e quelli marittimi del mollusco. Ok lo ammetto, questa ricetta …leggi tutto…
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Ossobuco alla fiorentina
L’ossobuco alla fiorentina è la versione toscana per cucinare questo taglio di carne, ed è una ricetta adattissima per fare la scarpetta col pane. L’ossobuco …leggi tutto…
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Ossobuco alla (quasi) milanese
L’ossobuco alla milanese, o meglio òss bus in dialetto milanese, è la versione lombarda per cucinare questo taglio di carne. Una ricetta e una tradizione …leggi tutto…
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Orecchiette alle cime di rapa (e salsiccia)
Orecchiette alle cime di rapa (e salsiccia)? Una variante della classica ricetta pugliese.Il segreto sta tutto nella qualità degli ingredienti. Perchè sono così pochi che …leggi tutto…
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Ombrina in umido
L’ombrina in umido è uno degli ultimi piatti che ho cucinato in Sicilia. Durante una giratina in auto, durante la quale avevamo raccolto dei bellissimi …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.