Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
-
Pasta ‘ncasciata
La pasta ‘ncasciata è un primo piatto che occupa di diritto l’olimpo della cucina siciliana. E’ una pasta molto ricca, può tranquillamente fare da piatto unico, anche perchè non riuscirete a non fare il bis. La pasta ‘ncasciata NON si mette in forno e NON si condisce con la salsa di pomodoro. Quella che il… …leggi tutto…
-
Parmigiano verde
Il “parmigiano verde” è una preparazione strabiliante, molto scenografico e di facilissima realizzazione!Bastano un frullatore, del parmigiano in tocchetti e, ovviamente, del profumato basilico fresco. Il suo colore, così vivace e il suo profumo, così intenso, porteranno allegria sulla vostra tavola, dando un tocco coreografico che stupirà i vostri ospiti!Che poi, se volessimo usare il… …leggi tutto…
-
Parmigiana Finta
La parmigiana finta è un modo semplice e veloce per gustare delle melanzane appetitose. La parmigiana tradizionale, delizia per il palato, richiede molto tempo nella preparazione, anche se poi, in effetti, il risultato finale vale il tempo che le abbiamo dedicato! Questa secondo, invece, è un piatto molto semplice della cucina italiana, in particolare del… …leggi tutto…
-
Parmigiana di finocchi
La parmigiana di finocchi … e chi l’aveva mai sentita nominare? Per me la “parmigiana” era, solo ed esclusivamente, quella di melanzane e, beninteso, con le melanzane rigorosamente fritte. Quella dal sapore intenso, che solletica e delizia le papille gustative. Ma, un giorno che stavo girando per il Mugello con mio marito, mi sono fermata… …leggi tutto…
-
Pappardelle al ragù di cinghiale
Pappardelle al ragù di cinghiale, un piatto tipico della cucina toscana, soprattutto della meravigliosa Maremma (territorio fra la Toscana e il Lazio).Un sugo dal sapore un po’ selvatico e un po’ rustico, delizioso e molto particolare, piatto prelibato e saporito, che incorona le deliziose pappardelle all’uovo.Le pappardelle, così come le tagliatelle, sono un piatto divenuto… …leggi tutto…
-
Pappa al pomodoro
“W la Pappa al pomodoro! ” Chi è che non conosce questa canzone? Tutti quanti abbiamo cantato almeno una volta questa canzone di Rita Pavone del 1965. Fu la colonna sonora della serie RAI tratta dall’omonimo libro “il giornalino di Gian Burrasca“, scritto dal fiorentino Luigi Bertelli detto ‘Vamba’ all’inizio del 1900.La canzone ci narra… …leggi tutto…
-
Panzanella della Cri
La Panzanella della Cri, a differenza della Panzanella classica, ha tonno, capperi e origano, il pane “salato” ed il diverso utilizzo della crosta, che viene separata dalla mollica prima dell’ammollatura, in modo da renderla morbida.Di diverso ha anche l’utilizzo del brodo vegetale al posto di acqua ed aceto del metodo classico, ma che ci volete… …leggi tutto…
-
Panzanella
La panzanella è uno dei piatti protagonisti della tavola estiva in Toscana.E’ nata come semplice ricetta di recupero, per non buttare via il pane, un po’ come la pappa al pomodoro e la ribollita. Sembra infatti che sia nata nelle famiglie contadine toscane, che avevano l’esigenza di “riciclare” gli avanzi del pane. Diventata poi piatto… …leggi tutto…
-
Panna Cotta
La panna cotta è un dolce al cucchiaio morbido e delicato, facile da preparare e apprezzato sia come fine pasto che come merenda golosa. E’ un dolce Italiano, conosciuto in tutto il mondo. Le sue origini potrebbero essere piemontesi, ma non se ne ha la certezza assoluta.L’unica sicurezza su questo delicato dolce al cucchiaio proviene… …leggi tutto…
-
Panini farciti fritti
I panini farciti fritti sono un appetitoso antipasto, croccante, con un gustoso ripieno di mozzarella arricchito dal sapore deciso dell’acciuga. L’idea dei panini farciti fritti mi è venuta in mente un sabato pomeriggio, mentre stavo preparando la cena che avremmo consumato di lì a poco con degli amici.Volevo cucinare qualcosa di sfizioso per le bambine… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.