Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Pomodorini confit
Quando parliamo di ortaggio come “re dell’estate” senza alcun dubbio pensiamo al pomodoro.Quanti piatti possiamo cucinare con questo versatile ortaggio! I pomodorini confit sono un’ottima alternativa alla classica insalata di pomodori estiva. Saporiti e gustosi sono ottimi per qualsiasi piatto. Quando pensiamo all’estate, la nostra mente corre subito alla preparazione di piatti freddi, come una… …leggi tutto…
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Melanzane sottolio
Settembre è il mese in cui, da tradizione, si preparavano le melanzane sottolio.Questo perchè, prima che finisca la stagione, si voleva conservare l’ortaggio per averlo disponibile anche i mesi invernali.Oggi, dato che le melanzane si trovano praticamente tutto l’anno, le prepariamo come antipasto o sfiziosità da offrire agli hamici. Come per la maggior parte delle… …leggi tutto…
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Pesche sciroppate
Le Pesche sciroppate sono come “incastonate“ nei miei ricordi di bambina.D’estate passavamo le vacanze al mare e la mamma preparava le conserve fra cui le pesche sciroppate, oltre alle visciole, alla salsa di pomodori, ai pelati etc. Ma le pesche sciroppate erano la nostra più grande attrazione. Le ricordo ancora lì, sulla sponda bianca del… …leggi tutto…
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Ciambellone della nonna
Perché mi è venuta l’idea di preparare il ciambellone della nonna? Perché avevo voglia di un dolce per fare colazione al mattino. Non sono una grande amante dei dolci, e soprattutto non amo quelli troppo complicati, quindi l’idea di fare un ciambellone mi è sembrata la soluzione migliore. Sono andata a cercare nel quaderno di… …leggi tutto…
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Pomodori ripieni di riso e pollo
I pomodori ripieni di riso sono un classico della cucina mediterranea, una ricetta che ho fatto tante volte ma che oggi ho leggermente modificato, aggiungendo un ingrediente segreto.Per preparare i pomodori ripieni di riso e pollo è bene scegliere pomodori belli grossi e rotondi.Dopo aver lavato i pomodori togliamo via la calotta, che terremo da… …leggi tutto…
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Peperoni con uvetta e pinoli
Peperoni con uvetta e pinoli sono un piatto facile da preparare: con pochi passaggi otterrai un contorno estivo e colorato. Ho sempre adorato i peperoni, però li preparavo sempre allo stesso modo: o grigliati o in pastella. Cosi ho deciso di cercare qualche ricetta alternativa.Spulciando tra le varie ricette di mia madre mi sono imbattuta… …leggi tutto…
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Menta essiccata
La menta essiccata è facile da preparare: in poche mosse potrai gustarla tutto l’anno utilizzandola per infusi, bevande e pietanze. Se pensiamo alla menta la prima cosa che ci viene in mente è senza dubbio il mojito. Ma le foglie della menta non sono usate solo per la preparazione di cocktail o gelati, anche in… …leggi tutto…
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Involtini di bresaola, formaggio spalmabile e rucola
Gli involtini di bresaola, con formaggio spalmabile e rucola sono un piatto fresco, facilissimo da preparare e adatto a tutti. Che bella stagione l’estate! Addio maglioni, sciarpe e scarponi. Così come ci spogliamo dei nostri indumenti pesanti, anche per il cibo vale lo stesso. In estate cerchiamo leggerezza, freschezza … e ci rilassiamo al calore… …leggi tutto…
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Fiori di zucca in pastella
I fiori di zucca in pastella sono una frivolezza estiva, croccante e saporita, ottima come finger food da servire ad un aperitivo. I fiori di zucca sono fiori commestibili della pianta della zucca ma sono stagionali e si raccolgono solo da inizio primavera fino alla fine dell’estate.Quest’anno, nel mio orticello, ho piantato proprio questa pianta… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.