Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Melone giallo in insalata
Melone giallo in insalata: un modo alternativo di gustare il melone giallo (anche detto melone d’inverno) non più come frutta ma come contorno!Questa che può sembrare una strana preparazione, mi è stata insegnata da Maria, provetta cuoca, siciliana di Gela. Ad una cena ci ha presentato questa deliziosa insalata ed è stata un gran successo!… …leggi tutto…
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Filetti di orata al forno alla calabrese
I filetti di orata al forno alla calabrese sono un piatto semplicissimo, ideale per una sera in cui non si ha molto tempo per cucinare, ma molta voglia di mangiare bene.Bastano pochi, semplici, ingredienti, purché siano di prima qualità! I filetti di orata devono essere freschi ed arrivare ben sfilettati in forno (facciamoci aiutare dal… …leggi tutto…
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Arancine siciliane senza glutine
Gli arancini o arancine siciliane sono conosciuti e rinomati in tutto il mondo!Chissà come mai, visto che sono solo dei piccoli timballi di riso ripieni? Semplice, perchè sono buonissimi! Tradizionalmente ripieni di ragù, ma anche di prosciutto cotto e tuma, solitamente hanno una forma a palla o cono, ma è facilissimo prepararli anche senza glutine,… …leggi tutto…
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Polpo con le patate
Il Polpo con le patate altro non è che una variante dell’insalata di polpo e, come lei, ottima e molto apprezzata, sia come antipasto che come secondo piatto di mare, ma anche come piatto unico. La perfetta riuscita dipende dagli ingredienti, freschi e di prima qualità e dalla particolare cottura del polpo, che io faccio… …leggi tutto…
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Spaghetti al sugo di polpo
Gli spaghetti al sugo di polpo sono un ottima alternativa ai consueti secondi o antipasti, a base di questo squisito mollusco (vedi ricette con il polpo). Una ricetta molto facile, con pochi ingredienti ma comunque genuini e gustosi. Ultimamente mi capita di farli spesso, perchè sono buonissimi e sono perfetti, sia per una cena in… …leggi tutto…
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Spiedini mozzarella e pomodorini
Spiedini di mozzarella e pomodorini, si può trovare un piatto più facile di così?In effetti ci sarebbe il prosciutto e melone … 😂Che poi, gli spiedini, sono coreografici, buoni, adatto a mille occasioni! Basta poco e c’è una “portata” in più sulla tavola. Fa un bell’effetto sul tavolo degli antipasti, magari insieme ai Crostini di… …leggi tutto…
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Friselle al pomodoro cipolla e basilico
Friselle al pomodoro, cipolla e basilico per iniziare un fresco pranzo estivo. Ma vanno benissimo anche nelle altre stagioni, tanto sono buone e facili da fare. Le friselle, freselle o frese, sono tipiche della Puglia anche se, fortunatamente, oggi le troviamo in tutta Italia.Sono dei larghi “panini” di grano duro, dalla consistenza dura perchè cotti… …leggi tutto…
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Insalata di pomodori
Ma l’insalata di pomodori ha bisogno di una ricetta? Beh, no e … si. “No” perchè è così facile che non ce ne sarebbe bisogno. “Si” perchè così possiamo darvi alcuni piccoli consigli e poi metterla poi nei menu che via via suggeriamo nel sito! 😎 Ai miei tempi giovanili questa sarebbe stata una preparazione… …leggi tutto…
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Ombrina in umido
L’ombrina in umido è uno degli ultimi piatti che ho cucinato in Sicilia. Durante una giratina in auto, durante la quale avevamo raccolto dei bellissimi fiori di cappero selvatico, ci è venuta fame. E’ tardi, cosa possiamo cucinare di veloce? Ma guarda che belle, queste fettine di ombrina, ottime per farle in umido: mezz’ora al… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.