Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
-
Tortelli Mugellani di patate
I tortelli mugellani sono tortelli di pasta fresca ripieni di patate, aromatizzate con aglio, prezzemolo, pecorino (rigorosamente toscano) ed un cucchiaio di pommarola. Tipici della zona del Mugello (una splendida valle a Nord di Firenze), si accompagnano bene ad un antipasto toscano a base di salumi o ad una bella bistecca alla fiorentina. I tortelli… …leggi tutto…
-
Tortellini fatti in casa
I tortellini fatti in casa, che delizia!Una delizia antica, tanto che le prime tracce dei tortellini le troviamo in una pergamena del 1112 ed in una bolla di Papa Alessandro III del 1169. Sono citati anche in una novella del “Decamerone” del Boccaccio, scritto a metà del 1300. Una tradizione deliziosa che, a quanto pare,… …leggi tutto…
-
Tortellini panna prosciutto e piselli
La lavorazione del tortellino è lunga e laboriosa e, come da secolare tradizione, solitamente si preparavano in casa. Negli anni ’80 però si cominciarono a trovare in commercio i tortellini preconfezionati, così prese piede questa ricetta dei Tortellini con panna, prosciutto e piselli, diventando di moda. Un condimento facile e veloce che accontentava tutti. In… …leggi tutto…
-
Tortini col cuore di Cioccolato cremoso
Tortini col cuore di Cioccolato cremoso: un dessert facile e veloce ma scenografico, con la colata di cioccolato caldo che esce dal tortino, una sorpresa golosa!Chi ama il cioccolato non potrà resistere a questi tortini. Un consiglio: la cottura va ultimata subito prima di portarli in tavola, in modo che il tortino sia ben caldo… …leggi tutto…
-
Tortini croccanti alle pesche
Ho cucinato questi Tortini croccanti alle pesche perchè avevo preparato un dolce delizioso, la baklava e mi erano avanzati dei fogli di pasta fillo. Avrei potuto farci tante altre cose, ma avevo voglia di dolce e poi avevo delle magnifiche pesche gialle, profumatissime. Tante pesche. Così tante che dovevo farci qualcosa. Uno più uno ha… …leggi tutto…
-
Tortino di carciofi
Il tortino di carciofi è una ricetta tipica fiorentina a base di uova e carciofi, praticamente uno sformato di carciofi.Il tortino di carciofi non è una frittata, in quanto viene cotto in forno e non in padella e non viene mai girato durante la cottura. Mia nonna, abilissima cuoca, me lo preparava spesso, con mia… …leggi tutto…
-
Tortino di melanzane, robiola e speck
Tortino di melanzane, robiola e speck: cremoso dentro, gratinato fuori, profumato di cipolle di tropea e con la sapidità dello speck.Se siete alla ricerca di un piatto capace di coniugare eleganza, semplicità e un’esplosione di sapori autentici, fermatevi pure: l’avete trovato! Oggi su HIC vi presento una ricetta a cui sono particolarmente legata, un vero… …leggi tutto…
-
Totani in umido con piselli
Totani in umido con piselli, un contorno facile e veloce per una cena gustosa, a base di pesce. Per preparare questo piatto potete utilizzare anche ingredienti surgelati, in quanto sia i totani che i piselli non hanno necessità di essere cotti a lungo. I piselli possono essere anche in scatola, secondo le vostre preferenze.Se utilizzate… …leggi tutto…
-
Tozzetti di Vetralla
I Tozzetti di Vetralla sono i biscotti della mia infanzia a Tarquinia con i cuginetti, nelle feste di Natale. Insieme a meringhe, cantuccini, amaretti e biscotteria varia, orgogliosamente fatta in casa! La mamma (Luisa) e la zia (Anna) preparavano un bel po’ di biscotti, da mangiucchiare mentre si giocava con zii e cugini a tombola… …leggi tutto…
-
Tramezzini di macinata ripieni
Andando in macelleria mi è capitato di vedere, nella vetrina dei prodotti pronti, i tramezzini di macinata ripieni. Non sono solita acquistare i prodotti già pronti, sia perché mi piace cucinare, sia perché mi piace risparmiare!😎 Però quando vedo una ricetta che mi piace non resisto: copiare sì, ma con orgoglio!Ecco come è nata questa… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.