La Torta stella al cioccolato è la mia preferita per le feste dei bambini, perchè è molto facile da fare e piace sempre.
Soprattutto se decorata allegramente, magari con dei confettini colorati o della pasta di zucchero. Altrimenti basta una spolverata di zucchero al velo e il dolce è pronto per essere servito.
Io ho questa bella forma a stella, ma se non la possedete prendete una teglia di 18-20 cm e la torta sarà bella e buona lo stesso!
Non viene molto alta come torta, se volete farne una con più piani fate una dose doppia o due torte.
Un paio di volte l’ho anche fatta tonda, con lo stesso impasto della torta stella ma doppia dose, decorandole poi con la pasta di zucchero. Ecco i miei capolavori:
Questo impasto per torta è cugina stretta dei cuoricini al cioccolato, i piccoli muffin a forma di cuore che preparo per San Valentino.
Su quelli solitamente metto la crema di pistacchio, ma se vi piace potete metterla anche nella torta stella! ⭐
Altrimenti la potete farcire con la crema pasticcera con uovo intero o anche con la crema di latte di mandorle o, per un’apoteosi al cioccolato, anche con una crema al cioccolato!
Vediamo come si prepara la torta stella al cioccolato con gli HamiciInCucina!
Torta stella al cioccolato
Ingredienti (teglia 18cm)
Preparazione
Prepara tutti gli ingredienti.
Sciogli burro e cioccolato, mescolali e falli raffreddare un po'.
Mescola le "polveri" aiutandoti con un passino: farina, amido di mais, cacao e lievito vanno mescolati bene, senza grumi.
In una ciotola capiente metti lo zucchero con le uova e il pizzico di sale e sbattili bene insieme fino a che non diventano una schiuma.
Aggiungili alle uova e zucchero il cioccolato col burro e mescola bene.
Aggiungi poi via via, con un cucchiaio, le polveri mescolate in precedenza: farina, amido di mais, cacao e lievito.
Mescola bene con una frusta a mano o con quella elettrica fino ad avere un composto liscio ed omogeneo.
Metti la teglia in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, controllando la cottura con lo stuzzicadenti.
Consiglio: prima di metterla nel forno spruzza un velo di acqua sulla superficie, in modo da non far seccare subito la crosta e non farla rompere mentre il dolce cresce.
"La prova dello stuzzicadenti": infila nella torta uno stuzzicadenti in legno, se uscirà asciutto la torta è pronta, se esce con l'impasto appiccicato serve altra cottura.Lascia raffreddare un po' la tua torta stella al cioccolato, poi ricoprila di crema al cioccolato e cospargila di confetti colorati.
Se la vuoi farcire con una crema, lascia che la torta si raffreddi bene, prima di tagliarla e farcirla.
Buon appetito da HamiciInCucina.it!
La torta stella è ottima farcita con la crema pasticcera con uovo intero o anche con la crema di latte di mandorle o, per un'apoteosi al cioccolato, anche con una crema al cioccolato: cerca le ricette nel sito!
