Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Tre torte salate
Questa ricetta (anzi tre) per le Tre torte salate è fatta a più mani. Un’idea di torta salata in varie realizzazioni, tutte fatte dagli Hamici!Perchè la torta salata è facilissima, ci stanno bene tante cose, ma trovare qualche idea in più è … meglio. 😎Torte salate inconsuete, non le solite che trovate spesso, ingredienti particolari… …leggi tutto…
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Trippa alla fiorentina
Trippa alla fiorentina, la raffinata ricchezza del ‘quinto quarto‘, elegante, squisita, magnifica ‘frattaglia‘.Un piatto che vi sorprenderà per il gusto intenso ed avvolgente. Le frattaglie sono per molti la parte meno pregiata dell’animale, perché non rientrano nei quattro tagli principali (anteriori e posteriori).Sono infatti dette ‘quinto quarto‘ e costituite in gran parte dagli organi interni.… …leggi tutto…
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Tronchetto di Natale salato
La ricetta del tronchetto di Natale salato è un classico moderno, che non può mancare sulle nostre tavole delle feste.Bello, elegante, facile e veloce da preparare, è un piatto che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti. Il tronchetto di Natale salato si può preparare con qualche ora d’anticipo, o addirittura la sera prima, in… …leggi tutto…
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Uova al pomodoro
Le uova al pomodoro, una ricetta così modesta direte voi, che non meriterebbe di trovarsi in un ricettario … ed invece sì! Questa semplice, velocissima, ottima ricetta, è un piatto tipico della cucina fiorentina, ed è sempre apprezzato, per la sua genuinità ed il suo gusto. Da sempre le uova sono grandi protagonista in cucina.… …leggi tutto…
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Uova ripiene
Le uova ripiene sono un antipasto sfizioso, adatto a tutte le occasioni e valido tutto l’anno.Sono perfette per un aperitivo o per un pranzo tra amici: veloci e facili da preparare ci faranno fare una bella figura. Negli anni ’80 erano popolarissime! Ricordo che, da piccola, nella mia famiglia venivano fatte spesso, soprattutto durante il… …leggi tutto…
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Uova verdi ripiene
Preparatevi a stupire i vostri ospiti con un antipasto insolito e divertente per la notte più spaventosa dell’anno: le uova verdi ripiene! Queste uova sono davvero un antipasto perfetto per una cena di Halloween, col loro colore marcio sapranno far rabbrividire i commensali!Chi sarà il coraggioso che le mangerà per primo? Potrebbe essere una sfida… …leggi tutto…
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Uovo mediterraneo
Un classico della cucina casalinga rivisitato in chiave mediterranea: un uovo al tegamino che incontra il gusto mediterraneo della feta e dei pomodorini.Quando le vacanze estive iniziano non c’è niente di più bello che avere la casa tutta per me.Nessuno che mi stressa dettandomi i ritmi della giornata, nessuno che controlla cosa sto facendo. In… …leggi tutto…
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Vellutata al cavolo viola
La Vellutata al cavolo viola è un piatto colorato, leggero e saporito, facile da fare per una cena calda e confortante. Magari possiamo gustarla aggiungendo qualche crostino dorato fatto in casa! Il cavolo viola, anche detto cavolo cappuccio rosso, è un ortaggio invernale.Ottimo per preparare deliziose ricette (tipo i Voulevant al cavolo viola o il… …leggi tutto…
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Vellutata di porri e patate
La vellutata di porri e patate è un ottimo toccasana per disintossicare l’organismo, grazie alle sue proprietà diuretiche, ad esempio dopo i pranzi natalizi o delle feste. Quando le giornate si fanno più fredde e buie cosa c’è di più gradito di una bella e gustosa vellutata di porri e patate per riscaldarci un po’?… …leggi tutto…
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Vellutata di zucca
Benvenuto autunno! Oggi celebriamo la nuova stagione con la preparazione di un piatto che io adoro: la vellutata di zucca.Questa ricetta, davvero deliziosa, mi è stata data qualche anno fa da una collega di lavoro, cuoca sopraffina. Il segreto di tanta bontà è l’aggiunta del gorgonzola piccante, che tende a correggere la dolcezza naturale della… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.