Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Guacamole
Oggi preparo il Guacamole come piace a me! Una versione semplicissima, pronta in 15 minuti, da mangiare subito e senza raffreddarla un po’ in frigo. Se avanza ce la mettete poi. La ricetta indica gli ingredienti e le quantità di base, ma l’armonia della salsa Guacamole dipende da gusto e quantità degli ingredienti, quantità che… …leggi tutto…
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Granita siciliana di limoni
La granita siciliana di limoni è un dolce freddo, al cucchiaio, tipico della cucina siciliana. Non va confusa con la grattachecca di Roma o col sorbetto, perché sono diversi. La granita siciliana è composto da acqua, zucchero, succo di frutta o altro ingrediente (mandorla, gelsi, caffè, etc…) poi messa a congelare.La grattachecca di Roma è… …leggi tutto…
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Gnocchi di zucca e patate
In autunno, i giorni si fanno più brevi, il sole più basso mentre la terra si prepara al riposo invernale. Il mondo intorno a noi si colora di toni caldi, quelli propri dell’autunno, colori che si ritrovano anche nelle nostre ricette fatte con alimenti di stagione. Ed è il tempo delle zucche. Quale momento migliore,… …leggi tutto…
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Gnocchi di semolino dolci
Gli gnocchi di semolino dolci sono un dolce della cucina laziale, una variazione degli gnocchi alla romana o di quelli dell’Artusi. Anche questo piatto me o ha insegnato la mamma, Luisa, alla quale erano stati insegnati dalla sua, di mamma, per me nonna, Margherita di Tarquinia.In effetti sono la stessa ricetta, cambiano solo i condimenti… …leggi tutto…
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Gnocchi di semolino dell’Artusi
Gnocchi di semolino “dell’Artusi” anche detti “alla romana“, sono un tipico primo piatto della cucina laziale. Piatto che mi è stato insegnato da mia mamma, Luisa, alla quale erano stati insegnati da mia nonna, Margherita, di Tarquinia.Per la verità me li ha fatti più spesso nella versione ‘dolce‘ piuttosto che in quella ‘salata‘ da primo… …leggi tutto…
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Gnocchi di patate o topini
Gli gnocchi di patate a Firenze si chiamano rigorosamente Topini. Probabilmente il nome è nato per le dimensioni ridotte dello gnocco, da qui il vezzeggiativo ‘topino‘. Anche l’Accademia della Crusca ne specifica il significato alla voce “Topino = sostantivo maschile – gnocco di farina e patate“. Sin da piccola ho sempre visto preparare questa prelibatezza… …leggi tutto…
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Gnocchetti con le melanzane
Gnocchetti con le melanzane, facili, veloci, gustosi! Se non avete il tempo di cimentarvi a fare gli gnocchi in casa è una ricetta velocissima.Velocissima e saporita, bastano una melanzana, una cipolla, un po’ di polpa di pomodoro e del parmigiano. Volendo si possono utilizzare i pomodori freschi al posto della polpa, del pecorino al posto… …leggi tutto…
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Girelle robiola prosciutto cotto e rucola
Girelle robiola prosciutto cotto e rucola sono un opzione perfetta versatile e gustosa per antipasti e aperitivi. …leggi tutto…
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Gelo di melone
Non lasciamoci ingannare: il gelo di melone non è fatto col melone ma con … il cocomero. E’ un dolce siciliano, al cucchiaio, freschissimo e facile da preparare. Non fatevi frenare dal pensiero dei malefici semini e di come toglierli, perché c’è un trucco semplice per eliminarli: non utilizzare il frullatore ma lo schiacciapatate. In… …leggi tutto…
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Gelato di fragole
Chi dice di no ad un gustosissimo gelato alle fragole? Uno dei gusti più gettonati della primavera, grazie anche ai frutti che questa stagione ci regala. In realtà la fragola è un “falso frutto” della pianta delle fragole; strano da dirsi ma la fragola è come la mela il cui vero frutto è il torsolo.… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.