Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Il Brodo di carne
Il brodo di carne è un’alimento adatto veramente a tutti, dai piccoli agli anziani, anche in caso di malessere o influenza.Chi di noi non ha mai mangiato un buon brodo caldo quando stava poco bene? Il brodo di carne è confortante per l’anima e nutriente per il fisico. E’ naturalmente ricco di vitamine, proteine e… …leggi tutto…
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Il Bollito
Il Bollito è una di quelle ricette da custodire gelosamente e da tramandare di generazione in generazione. Quando ero piccola, mangiare il bollito era una cosa normalissima. Mi ricordo che mia nonna faceva il brodo di carne una volta la settimana e, di conseguenza, avevamo sempre dei bolliti a disposizione. Adesso questa tradizione si sta… …leggi tutto…
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I cannoli siciliani
I cannoli siciliani, croccanti e cremosi insieme, una delizia per il palato e una prelibatezza ormai internazionale!Ma non serve andare in Sicilia per gustarli, segui la nostra ricetta! La storia Secondo una antica storia i cannoli siciliani sarebbero nati a Caltanissetta quando era sotto dominazione araba. Al tempo si chiamava “Kalt El Nissa” cioè “Castello… …leggi tutto…
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Hummus di piselli
L’ hummus di piselli è una crema morbida, dal sapore delicato e dal colore vivace, perfetta per un aperitivo estivo.Si prepara facilmente, frullando i piselli e tutti gli altri ingredienti.La consistenza vellutata lo rende ideale da spalmare sul pane, crostini o con verdure crude colorate.Per renderlo appetibile ai bambini, si può servirlo con bastoncini di… …leggi tutto…
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Hummus di ceci
L’hummus di ceci è una crema, nutriente e versatile, amata per il suo sapore ricco ed avvolgente.E’ una preparazione tradizionale della cucina mediorientale, oggi diffusa ed apprezzata in tutto il mondo per la sua semplicità, bontà e alto valore nutrizionale. A base di ceci lessati, questa crema vellutata è un perfetto equilibrio tra gusto e… …leggi tutto…
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Guacamole
Oggi preparo il Guacamole come piace a me! Una versione semplicissima, pronta in 15 minuti, da mangiare subito e senza raffreddarla un po’ in frigo. Se avanza ce la mettete poi. La ricetta indica gli ingredienti e le quantità di base, ma l’armonia della salsa Guacamole dipende da gusto e quantità degli ingredienti, quantità che… …leggi tutto…
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Granita siciliana di limoni
La granita siciliana di limoni è un dolce freddo, al cucchiaio, tipico della cucina siciliana. Non va confusa con la grattachecca di Roma o col sorbetto, perché sono diversi. La granita siciliana è composto da acqua, zucchero, succo di frutta o altro ingrediente (mandorla, gelsi, caffè, etc…) poi messa a congelare.La grattachecca di Roma è… …leggi tutto…
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Gnocchi di zucca e patate
In autunno, i giorni si fanno più brevi, il sole più basso mentre la terra si prepara al riposo invernale. Il mondo intorno a noi si colora di toni caldi, quelli propri dell’autunno, colori che si ritrovano anche nelle nostre ricette fatte con alimenti di stagione. Ed è il tempo delle zucche. Quale momento migliore,… …leggi tutto…
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Gnocchi di semolino dolci
Gli gnocchi di semolino dolci sono un dolce della cucina laziale, una variazione degli gnocchi alla romana o di quelli dell’Artusi. Anche questo piatto me o ha insegnato la mamma, Luisa, alla quale erano stati insegnati dalla sua, di mamma, per me nonna, Margherita di Tarquinia.In effetti sono la stessa ricetta, cambiano solo i condimenti… …leggi tutto…
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Gnocchi di semolino dell’Artusi
Gnocchi di semolino “dell’Artusi” anche detti “alla romana“, sono un tipico primo piatto della cucina laziale. Piatto che mi è stato insegnato da mia mamma, Luisa, alla quale erano stati insegnati da mia nonna, Margherita, di Tarquinia.Per la verità me li ha fatti più spesso nella versione ‘dolce‘ piuttosto che in quella ‘salata‘ da primo… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.