HamiciInCucina

I Tortellini

2 Gennaio 202215 Ottobre 20251 commento

Le prime tracce dei tortellini le troviamo in una pergamena del 1112 ed in una bolla di Papa Alessandro III del 1169. Sono citati anche …

Aperitivo Cena Pranzo

Crostini toscani

1 Gennaio 202215 Ottobre 20257 commenti 5

I Crostini toscani sono una prelibatezza famosa e sono una ricetta tradizionale delle famiglie contadine, che avevano l’esigenza di ridurre al minimo gli sprechi di …

Articoli Idee Schede pratiche

Le Pasta Frolla

Cristina1 Gennaio 202228 Ottobre 2022Lascia un commento

Perché “le” pasta frolla? Perché non ce n’è una sola, ma ce ne sono tante, tantissime, tutte simili ma tutte diverse. Farina, burro uova di …

Articoli Idee Schede pratiche

Come capire la cottura della carne

Cristina1 Gennaio 202228 Ottobre 2022Lascia un commento

un metodo empirico per capire la cottura della carne per chi non ha il termometro o non ha tenuto il tempo… Per capire la cottura …

Idee Schede pratiche

Come pulire il Cavolo nero

Cristina1 Gennaio 202228 Ottobre 2022Lascia un commento

Come pulire il Cavolo nero: il metodo facile e veloce per togliere la costola dura dalle foglie di cavolo nero. Non lasciare sul bancone questo …

Aperitivo Cena Pranzo

Arancine siciliane

1 Gennaio 202215 Ottobre 20252 commenti 5

Le Arancine siciliane iconiche, buonissime, conosciute in tutto il mondo.In pratica sono solo dei timballi di riso ripieni, solitamente di ragù, prosciutto cotto e tuma, …

Cena Pranzo

Il Minestrone della Cri

1 Gennaio 202210 Febbraio 2026Lascia un commento

Il minestrone della Cri non è altro che un … un normalissimo “minestrone”‘, ma pieno di mille verdure e, soprattutto, “passato”.Cos’è un minestrone? Un misto …

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