Un classico della cucina casalinga rivisitato in chiave mediterranea: un uovo al tegamino che incontra il gusto mediterraneo della feta e dei pomodorini.
Quando le vacanze estive iniziano non c’è niente di più bello che avere la casa tutta per me.
Nessuno che mi stressa dettandomi i ritmi della giornata, nessuno che controlla cosa sto facendo.
In queste giornate di assoluta solitudine e libertà c’è solo un piccolo dettaglio: lo stomaco che brontola.
Non c’è nessuno che mi prepara il pranzo, quindi le questioni sono due; o muoio di fame o mi rimbocco le maniche e mi preparo qualcosa da mangiare!
Aprire il frigorifero è sempre un terno al lotto! Lo fisso per un paio di minuti sperando che appaia qualcosa di già pronto, ma la realtà è ben diversa: devo prepararmi il pranzo da sola, ma non ho voglia di cucinarmi ricette da chef stellato. Voglio qualcosa di pronto in cinque minuti, ma che sia anche un premio per il palato. Insomma, qualcosa di veramente godurioso.
Alla fine oggi lo sguardo mi è caduto su un paio di uova, una confezione di feta e dei pomodorini. Perfetto! Uovo al tegamino fatto a modo mio: con i pomodorini che soffriggono e la feta che crea una crema pazzesca adatta per “l’intingolo”!
Mi metto il grembiule ed inizio con la preparazione del mio gustoso e “puccioso” pranzo. 😋
Mentre l’uovo al tegamino mediterraneo cuoce sprigionando il suo profumo, mi dedico a tostare il pane, perché la scarpetta è sempre d’obbligo.
Alla fine basta davvero poco per svoltare un pranzo che sembrava fatto di alimenti messi insieme solamente per zittire il brontolio dello stomaco.
Provatelo e fateci sapere nei commenti se vi è piaciuto.
Ciao da Aurora e dagli HamiciInCucina!
Ingredienti
Preparazione
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Scalda un filo d'olio evo in una padella antiaderente con l'aglio incamiciato (pulito ma non sbucciato).
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuocili a fuoco vivo per 3-4 minuti, finché non si ammorbidiscono e creano un delizioso sughetto.
Rimuovi l'aglio.
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Taglia la feta a cubetti.
Sposta leggermente i pomodorini ai lati della padella e metti la feta al centro.
Abbrustolisci delle fette di pane.
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Rompi le uova e mettile direttamente sopra la feta e i pomodorini.
Copri con il coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 2 minuti.L'albume deve rassodarsi completamente, mentre il tuorlo deve rimanere cremoso.
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Spengi il fuoco, spolvera con origano, sale e un pizzico di pepe.
Servi subito.Buon appetito da HamiciInCucina.it!
Note
Se decidi di accompagnarlo con il pane tostato una volta pronto l'uovo mangialo direttamente nella padella. La scarpetta sarà più buona😉