Merluzzo gratinato (al microonde) è un piatto semplice e saporito.
C’è anche la crosticina croccante che piace tanto ai bimbi, così mangeranno il pesce più volentieri.
La cottura al microonde (col grill) lo rende anche un piatto veloce da cucinare anche all’ultimo momento.
Il merluzzo può essere sostituito con tranci o filetti di qualsiasi pesce: salmone, orata, spada, nasello, etc.
Facilissimo prepararlo, bastano dei tranci di merluzzo senza spine (o altro pesce a scelta), un po’ di pangrattato, erbe aromatiche e un microonde col grill o un forno. Per la gratinatura il solo microonde non basta!
Per far aderire bene il pangrattato consiglio di spruzzarlo leggermente con acqua, resterà più compatto.
Vediamo come si prepara il merluzzo gratinato al microonde con gli HamiciInCucina!
Merluzzo gratinato (al microonde)
Ingredienti
Istruzioni
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Prepariamo il pesce
Trattandosi di una ricetta da fare al microonde (ma sarà necessario anche il grill) metti direttamente i tranci di merluzzo sul piatto 'crisp'.
Condiscili da ogni lato con olio, sale e un po' di erbe aromatiche.Puoi usare sia tranci di pesce fresco che congelato.
Nel caso di pesce congelato puoi anche non scongelarlo, ma dovrai allungare i tempi di cottura!Il merluzzo può essere sostituito con tranci o filetti di qualsiasi pesce: salmone, orata, spada, nasello, etc. -
Aromatizza il pangrattato
Il pangrattato, quando è dorato e croccante, è buonissimo, ma ha bisogno di tempo per raggiungere la giusta 'croccantezza'.
Siccome qui lo stiamo cuocendo col microonde, dobbiamo dargli una 'spintina'!
Prendi un padellino e metti il pangrattato, le erbe aromatiche, il sale, la paprica e il peperoncino in polvere.
Metti il padellino sul fuoco e fai tostare il pangrattato, mescolando sempre con un cucchiaio in legno, in modo da tostarlo dappertutto.
Deve raggiungere una tostatura non troppo scura, poi ci sarà il grill a finire la doratura.Questa fase non è obbligatoria, si può tranquillamente utilizzare il pangrattato senza tostarlo prima, vanno però allungati i tempi del grill. -
Condire il pesce
Quando il pangrattato sarà pronto, spargilo sui pezzi di pesce già nel piatto crisp: metti uno strato di pangrattato di circa 1mm, spruzza un po' di acqua e qualche goccia di olio.
Ripeti ora con un altro strato di pangrattato, un filo di olio e spruzza nuovamente dell'acqua.
Se ti chiedi il perché dell'acqua, sappi che servirà a compattare il pangrattato durante la cottura e formare meglio la crosticina.
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Nel microonde
Metti ora il piatto con il pesce nel microonde utilizzando una modalità combinata fra microonde (500w di potenza) e grill (massima potenza) per circa 12/15 minuti.
Il tempo dipende dalla quantità di pesce inserito nel microonde.
Appena cotti, impiatta i tranci di pesce e servili caldi!
Buon appetito da HamiciInCucina.it!
