Contorni, Salse, Sughi
Contorni, Salse, Sughi
Contorni: il contorno è un accompagnamento al secondo piatto, ed è generalmente composto da verdure, ma può essere anche di patate, legumi etc.
Salsa: è una preparazione salata di cucina o anche dolce di pasticceria. Ha una consistenza pastosa, più o meno liquida e cremoso, a base di ingredienti varî, con cui si aggiunge sapore ai piatti.
Sugo: è una salsa a base di pomodoro, preparata con aggiunta di ingredienti vari (soprattutto basilico) e usata come condimento, soprattutto per i primi di pasta, ma anche per le polpette, la trippa, il pesce, etc.