Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Arista all’arancia
L’Arista all’arancia è un piatto facile e che lascia la carne succosa e saporita. Il gusto dell’arancia da al piatto un sapore aromatico e profumato che si abbina benissimo, ad esempio, con un’insalata con i fiori o con dei pomodorini gratinati. La leggenda racconta che, a dare il nome ‘arista‘ alla lombata di maiale, siano… …leggi tutto…
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Frittelline di fiori di zucca
La zucchina e la zucca che si usano per cucinare le frittelline di fiori di zucca, appartengono alla famiglia di Cucurbitacee. Mentre le zucchine erano già conosciute ed utilizzare nel vecchio continente, le zucche gialle giunsero da noi dal Messico, infatti gli Aztechi ne coltivavano molte varietà già 3.000 anni fa. In Europa le zucche… …leggi tutto…
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Frittatine in trippa
Le Frittatine in trippa, anche dette “Trippa finta alla toscana“, sono delle semplici frittatine, tagliate a striscioline, che vengono ripassate nel sugo di pomodoro.Spolverate con parmigiano o pecorino grattugiato, aromatizzate con basilico o prezzemolo, ricordano, nelle forme e nei sapori, proprio la trippa al sugo, altro piatto povero della tradizione contadina di molte regioni italiane.… …leggi tutto…
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Sfinci siciliane
Sfinci siciliane: semplicissime palline di pasta lievitata fritte nell’olio e poi zuccherate.Già, ma “le sfinci” o “gli sfinci”? Come per le arancine, anche qui vale la stessa regola; per me e per la mia tradizione sono le sfinci. L’uso della frittura nella cucina siciliana è molto comune; anche nei dolci questa tradizione si esprime nelle… …leggi tutto…
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Bomboloni e ciambelline
I bomboloni e le ciambelline sono dolci fritti di pasta morbida, ricoperta di zucchero. Il nome dei bomboloni sembra provenire dalla pasticcera viennese Cäcilie Krapt. Si narra che queste gustose bontà arrivarono, nel Granducato di Toscana, al seguito della corte degli Asburgo-Lorena che, nel XVIII secolo, regnavano nel Granducato. Da lì si diffuse in Emilia-Romagna… …leggi tutto…
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Torta Mimosa (della Cri)
Questa Torta Mimosa non è proprio quella classica, ma la mia versione (di quella “originale” fra l’altro pare non esista nemmeno la “vera” ricetta). Oggi è l’8 marzo, giorno dedicato alla Festa della donna ed è proprio oggi che mi sono avventurata per la prima volta in questa ricetta.Non avevo voglia di comprarla già fatta,… …leggi tutto…
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Torta di mele della Serena
Non so voi ma con l’arrivo dell’autunno io ricomincio ad usare il forno e preparo spesso la torta di mele della Serena, ovvero la mia preferita. Questa ricetta l’ho trovata in un vecchissimo libro di cucina, che ho comprato almeno 25 anni fa, e che mi da ancora grandi soddisfazioni. Tra le centinaia di ricette… …leggi tutto…
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Mozzarella in carrozza
La Mozzarella in carrozza è un piatto tipico campano e laziale, ideato per utilizzare questo latticino avanzata del giorno prima. Questo piatto è considerato più che altro come antipasto, ma dipende anche molto dalle dimensioni che decidiamo di dargli. Noi, ad esempio, lo facciamo di una forma triangolare e lo mangiamo anche come secondo. I… …leggi tutto…
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Carciofi ripieni
I carciofi ripieni sono un gustoso piatto della tradizione contadina, che può essere servito come contorno, secondo piatto o anche come piatto unico.In Sicilia vengono chiamati carciofi “ammuddicati”, ed il motivo è che vengono farciti con la ‘mollica‘ grattugiata di pane raffermo, chiamata in dialetto “muddica”. Come per tutte le ricette della tradizione, anche di… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.