Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Fettine di Arista al vino bianco
Le Fettine di Arista al vino bianco sono un secondo molto veloce da cucinare, anche molto goloso da mangiare. Questa non è proprio la storia della ricetta delle ‘fettine di arista al vino bianco‘, ma vi racconto com’è nata a casa nostra.Ho tre figli, per nulla mangioni, quindi mi sono dovuta inventare nuovi modi per… …leggi tutto…
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Cipolline in agrodolce
Le Cipolline in agrodolce sono un contorno delizioso e che, solitamente, viene realizzato con le cipolle Borettane, quelle dal tipico bulbo bianco e piatto, molto note per la loro squisitezza.Ma si può realizzare anche con altri tipi di cipolle piccole o, in alternativa, anche con cipolle più grosse, ma tagliate a pezzettoni. La procedura che… …leggi tutto…
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Pan di ramerino
Il Pan di ramerino è un piccolo panino dolce toscano. Questa ricetta è nata nel Medioevo, come dolce del periodo di magro, in quanto i suoi ingredienti erano pochi, semplici e facilmente reperibili. Il pan di ramerino infatti è un panino dolce a base di farina, olio, uvetta sultanina e ramerino. Ma che cos’è il… …leggi tutto…
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Lasagne agli asparagi
Le lasagne agli asparagi sono un primo piatto perfetto per le giornate primaverili: sono buone, vegetariane, cremose e gustose.Io le consiglio come pranzo della Domenica e, perché no, come primo piatto per il menu di Pasqua. Potrete stupire i vostri ospiti preparando un’ottima lasagna in versione vegetariana! L’unica vera regola da rispettare per preparare delle… …leggi tutto…
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Finocchi colla balsamella dell’Artusi
Il giorno in cui ho cucinato il ‘Baccalà in salsa bianca‘ su ricetta di Artusi, ho cercato di associarlo ad un contorno in grado di accompagnarlo degnamente.Avendo dei bei finocchi in frigo, ho pensato a come li avrebbe fatto Artusi.Nel libro ci sono 4 ricette che li propongono come contorno. Io ho scelto la “439.… …leggi tutto…
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Lesso rifatto con le cipolle
Il lesso rifatto con le cipolle (guai a chiamarlo francesina!), è una ricetta tipica di Firenze e del Chianti, nata nei secoli scorsi per riciclare la carne lessata.Generalmente il lesso rifatto con le cipolle si preparava il giorno successivo a quello in cui si cucinava il brodo.Il lesso veniva bollito insieme agli odori per un… …leggi tutto…
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Zuppa di Cavolo
La Zuppa di Cavolo è un piatto tipico toscano. Si prepara prevalentemente nel periodo invernale, quando negli orti in campagna abbondava il cavolo ‘nero‘. I miei genitori vivono in campagna e sono molto appassionati di orto. Dato che in questo periodo abbonda di cavolo di tutti i tipi: cavolo cappuccio, cavolo verza e cavolo nero,… …leggi tutto…
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Arista all’arancia
L’Arista all’arancia è un piatto facile e che lascia la carne succosa e saporita. Il gusto dell’arancia da al piatto un sapore aromatico e profumato che si abbina benissimo, ad esempio, con un’insalata con i fiori o con dei pomodorini gratinati. La leggenda racconta che, a dare il nome ‘arista‘ alla lombata di maiale, siano… …leggi tutto…
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Frittelline di fiori di zucca
La zucchina e la zucca che si usano per cucinare le frittelline di fiori di zucca, appartengono alla famiglia di Cucurbitacee. Mentre le zucchine erano già conosciute ed utilizzare nel vecchio continente, le zucche gialle giunsero da noi dal Messico, infatti gli Aztechi ne coltivavano molte varietà già 3.000 anni fa. In Europa le zucche… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.