Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Pici all’aglione
I Pici all’aglione sono una ricetta toscana che adoro, in quanto sono molto saporiti, ma facilmente digeribili. I pici sono un tipo di spaghetti artigianali tipici della zona sud della Toscana, compresa tra Siena, la Val d’Orcia, la Val di Chiana e il grossetano.La ricetta, che nasce dalle famiglie contadine, prevede come ingredienti semplicemente acqua,… …leggi tutto…
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Sugo zucchine, pomodori e pinoli
Ecco a voi un condimento facilissimo da preparare: sugo con zucchine, pomodori e pinoli. Parola d’ordine per l’estate: leggerezza.Quante volte ci siamo soffermati ad ammirare i colori dell’estate.I meravigliosi tramonti rosso fuoco, i variopinti colori dei fiori nei prati e la varietà cromatiche di frutta e verdura presenti nella stagione estiva. Perché non portare tutto… …leggi tutto…
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Ragù finto (o vegetariano)
Il ragù finto o vegetariano è nella storia della cucina popolare italiana. Un condimento vegetariano dal gusto delicato ed intenso insieme, preparato sin dai tempi antichi, ché la carne era un lusso per pochi e allora ci si doveva arrangiare.Un sugo economico, sia come costo (solo verdure) che come tempo (una ventina di minuti invece… …leggi tutto…
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Ravioli cinesi al maiale
Ho voluto imparare a fare i ravioli cinesi al maiale perché i miei figli se ne sono innamorati e, devo dire, anche a me non dispiaceva riuscire a farli in casa invece di comprarli.In effetti sono piuttosto semplici da fare. L’unica cosa un po’ complicata è la “chiusura” ma, se non si è troppo esigenti… …leggi tutto…
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Zucchine trifolate
Le zucchine trifolate hanno salvato tante mie cene. Quando arrivi tardi dal lavoro e devi mettere in tavola qualcosa che accompagni il piatto che stai preparando, ma apri il frigo e niente, non c’è niente … o quasi: le zucchine ci sono sempre! Durano a lungo, si possono fare in mille modi e sono sempre… …leggi tutto…
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Insalata di zucchine (grigliate)
Per preparare la mia insalata di zucchine, piatto semplice, facile e gustoso, utilizzo zucchine fresche che faccio grigliate sulla piastra e poco altro. Le zucchine sono un ortaggio che, ormai, possiamo trovare quasi tutto l’anno. In cucina possono essere utilizzate in tantissime preparazioni; le utilizziamo se decidiamo di preparare degli antipasti, così come dei contorni… …leggi tutto…
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Panzanella
La panzanella è uno dei piatti protagonisti della tavola estiva in Toscana.E’ nata come semplice ricetta di recupero, per non buttare via il pane, un po’ come la pappa al pomodoro e la ribollita. Sembra infatti che sia nata nelle famiglie contadine toscane, che avevano l’esigenza di “riciclare” gli avanzi del pane. Diventata poi piatto… …leggi tutto…
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Minestra di zucchina lunga siciliana
Minestra di zucchina lunga siciliana, una leggera e rinfrescante zuppa da consumare anche fredda d’estate! La zucchina lunga, in dialetto cucuzza longa, è anche chiamata zucchina serpente di Sicilia o zucca da pergola, perché adatta ad essere coltivata proprio su una pergola, da cui poi penderanno i frutti, le zucchine appunto.E’ di colore verde chiaro,… …leggi tutto…
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Pizzoccheri valtellinesi (del Casentino)
Fare una ricetta come quella dei pizzoccheri valtellinesi non è facile, considerando che è una ricetta tipica della Valtellina che vanta un’antica tradizione.Quella che vi presento oggi è la mia personale interpretazione di questo piatto. Per fare i pizzoccheri ho utilizzato una macchina della pasta casalinga e non professionale e come trafila quella delle pappardelle.… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.