Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Liquore all’alloro
Il Liquore all’alloro è un ottimo digestivo, che si può bere dopo un lauto pasto oppure come ammazzacaffè alla fine di una cena tra amici. Ho assaggiato la prima volta Il liquore all’alloro in vacanza, in un agriturismo; la madre della proprietaria, una signora eccezionale di altri tempi, con la quale sono ancora in stretto… …leggi tutto…
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Nocciolata
Una crema alle nocciole, la Nocciolata, fatta in casa in modo veloce e semplice. Ideale da spalmare sul pane o per guarnire torte fatte in casa. Vuoi mettere la soddisfazione di preparare una squisitezza del genere? Senza contare che, rispetto a quelle industriali, quella casalinga è più genuina! Ho preparato questa Nocciolata insieme alla mamma.… …leggi tutto…
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La Pomarola toscana
La pomarola toscana è un sugo eccellente per la pasta, ma anche un ottimo condimento per bruschette e una base per mille preparazioni in cucina. Ad agosto, quando vedo le cassette di pomodoro al supermercato, non resisto! Ne compro in quantità industriali per preparare un’ottima pomarola da gustare nei mesi invernali, perché quando fa freddo… …leggi tutto…
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Composta agrodolce di cipolle rosse
Solitamente le ricette della Composta agrodolce di cipolle rosse sono fatte con quelle di Tropea, perché sono più conosciute, mentre io, per campanilismo toscano, la faccio con quelle rosse toscane (di Certaldo)! 😎Ovviamente nessuno vieta di usare qualsiasi altra cipolla rossa! Adoro la composta di cipolle sul formaggio, si abbina benissimo a quelli stravecchi. Ma… …leggi tutto…
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Confettura extra di albicocche
La confettura extra di albicocche o la marmellata di albicocche? Anche se nel linguaggio quotidiano si chiama marmellata anche la confettura, in realtà ci sono delle differenze importanti. La confettura è una preparazione in tutto e per tutto simile alla marmellata, ma a base di frutta, zucchero e acqua.Anche se è a base di due… …leggi tutto…
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Sugo al tonno
Che dire del sugo al tonno ? Che è un condimento facile, veloce, buono, adatto a chi non ha molto tempo per cucinare e non vuole mangiare sempre la stessa pasta … con lo stesso sugo. Gli universitari lo conoscono sicuramente nella sua versione “in bianco“, cioè la scatoletta di tonno versata direttamente sulla pasta,… …leggi tutto…
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Sugo alla zucca
Il sugo alla zucca si abbina benissimo a piatti importanti che hanno un sapore particolare e che hanno solo bisogno di un accompagnamento, saporito ma che non li sovrasti.Ad esempio, abbinato ai ravioli verdi di ricotta e pancetta ne arricchisce il sapore senza sovrastarne la delicatezza. Le zucche si coltivano e mangiano da millenni in… …leggi tutto…
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Ragù di pesce spada
Ho imparato a fare questo ragù di pesce spada da Gina, mia suocera (di Gela) che lo faceva buonissimo, nella sua versione “in rosso“. Un piatto semplice nella sua realizzazione ma succoso e squisito.Mia nonna Angela (di Priolo – Siracusa) invece lo faceva in versione “in bianco“, con le olive e le mandorle. Vi racconto… …leggi tutto…
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Pici all’aglione
I Pici all’aglione sono una ricetta toscana che adoro, in quanto sono molto saporiti, ma facilmente digeribili. I pici sono un tipo di spaghetti artigianali tipici della zona sud della Toscana, compresa tra Siena, la Val d’Orcia, la Val di Chiana e il grossetano.La ricetta, che nasce dalle famiglie contadine, prevede come ingredienti semplicemente acqua,… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.