Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Pesto pantesco
Il Pesto pantesco me l’ha insegnata lo zio Nuccio (quello delle Sarde ripiene al forno), di ritorno da una vacanza nella splendida isola di Pantelleria.E’ un condimento cremosissimo, ma anche economico e veloce da fare. Potete gustarlo per condire la pasta o spalmarlo sui crostini come aperitivo. Per farlo possiamo procedere in due modi, uno… …leggi tutto…
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Pesto di pomodorini secchi
Il Pesto di pomodorini secchi è un condimento saporito, veloce e semplice da realizzare. Lo possiamo preparare in anticipo e conservarlo per qualche giorno in frigo fino al suo utilizzo. I pomodori secchi sono tipici del sud Italia: Sicilia, Puglia e Calabria ne sono la patria.In estate i pomodori vengono tagliati a metà e messi… …leggi tutto…
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Pesto alle zucchine
Pesto alle zucchine, un’alternativa al classico pesto genovese: un pesto fresco e adatto a grandi e piccini. Un pesto nutriente, saziante e sostanzioso adatto anche ai vegetariani e vegani. Un giorno stavo messaggiando con mia cugina. Avevamo voglia di vederci, ma non riuscivamo a trovare un giorno libero per entrambe. Alla fine le ho chiesto… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Fettuccine di Ceci
Le fettuccine di ceci sono un tipo di pasta facile da realizzare in casa con la macchina della pasta. Le fettuccine, assieme alle tagliatelle ed alle pappardelle, sono una pasta all’uovo tipica dell’Emilia Romagna. Questa versione delle fettuccine è fatta con farina di ceci, una farina priva di glutine. La farina di ceci è ottenuta… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Ravioli e tortellini
Ravioli e Tortellini rappresentano la pasta ripiena fatta in casa per eccellenza. Preparata la sfoglia, il ripieno è lasciato alla fantasia di chi li prepara. Spesso, mia moglie, mi prepara i ravioli la domenica. La ricetta che preferisco è quella classica: ravioli ripieni di ricotta e spinaci e conditi con burro, salvia e parmigiano. Immancabili… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Spaghetti di riso
Gli spaghetti fatti con farina di riso sono un tipico piatto orientale, originario della Cina; si possono fare abbastanza facilmente in casa, utilizzando la macchina della pasta. Conosciuti anche con il nome di noodles, vengono solitamente fatti con farina di riso. I noodles si possono trovare anche preparati con farina bianca (in Cina non esiste… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Pizzoccheri di grano saraceno
I pizzoccheri di grano saraceno sono un tipico piatto della Valtellina, abbastanza facili da fare in casa con la macchina della pasta. Grazie alla loro rugosità, esaltano il sapore se accompagnati con verdure; ma non vi nego che li uso anche con altri sughi. L’ingrediente principale dei pizzoccheri valtellinesi è il grano saraceno. Anche se… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Casarecce di farro
Le casarecce di Farro sono un formato di pasta genuino, facile da fare in casa con la macchina della pasta. Grazie alla loro forma a “S” si legano bene con i sughi; ma vanno benissimo anche nelle insalate di pasta o con condimenti basati su verdure. Spesso uso le casarecce aromatizzate al basilico fresco per… …leggi tutto…
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Pasta in casa: Spaghetti di semola
Gli spaghetti sono il formato di pasta più facile da fare in casa con la macchina della pasta. Sono anche il formato di pasta più usato nelle famiglie italiane, assieme a rigatoni e penne. La produzione degli spaghetti fatti in casa con la macchina della pasta prevede l’uso di due soli e semplici ingredienti: semola… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.