Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
Se le vuoi in ordine alfabetico clicca qui.
-
Pollo all’uva
Queste fettine di pollo all’uva sono state un’idea quasi ‘geniale’! Le ho cucinate perché, andando al mercato, mi ero imbattuta in una bella cassetta di uva: bianca: grossa, dolcissima, così buona che non la potevo lasciare lì, tutta “sola soletta“.Solo quando mi sono incamminata verso casa ho realizzato che non ce l’avremmo mai fatta a… …leggi tutto…
-
Vellutata di zucca
Benvenuto autunno! Oggi celebriamo la nuova stagione con la preparazione di un piatto che io adoro: la vellutata di zucca.Questa ricetta, davvero deliziosa, mi è stata data qualche anno fa da una collega di lavoro, cuoca sopraffina. Il segreto di tanta bontà è l’aggiunta del gorgonzola piccante, che tende a correggere la dolcezza naturale della… …leggi tutto…
-
Pasta in casa: Spaghetti di farro
Questa ricetta unisce la bontà della farina di farro alla facilità degli spaghetti fatti in casa. Farli con la macchina della pasta è davvero semplice … ed il risultato eccezionale. Il farro è un grano che ha basso contenuto di glutine e basso indice glicemico in quanto molto ricco di fibre. Proprio perché povero di… …leggi tutto…
-
Baklava
Voi come dite, “la” o “il” Baklava? Io non l’ho ancora capito….Questo delizioso dolce è presente nelle tradizioni culinarie di gran parte dell’Asia e dei Balcani. Ovviamente ognuno lo fa in modo leggermente diverso e lo chiama con un nome diverso. Per noi italiani è Baklava (mettete voi l’articolo). 😎 Greci, turchi, armeni, bulgari, libanesi,… …leggi tutto…
-
Parmigiana Finta
La parmigiana finta è un modo semplice e veloce per gustare delle melanzane appetitose. La parmigiana tradizionale, delizia per il palato, richiede molto tempo nella preparazione, anche se poi, in effetti, il risultato finale vale il tempo che le abbiamo dedicato! Questa secondo, invece, è un piatto molto semplice della cucina italiana, in particolare del… …leggi tutto…
-
Zucchine ripiene
Le zucchine ripiene sono uno di quei piatti che la mia mamma cucinava sempre, insomma un grande classico nella nostra famiglia.Un piatto infallibile, che metteva d’accordo tutti, grandi e bambini. In famiglia usiamo sempre le zucchine tonde, forse perché sono più capienti e le possiamo farcire con abbondante ripieno.Per quanto riguarda la farcitura, noi mettiamo… …leggi tutto…
-
Insalata di Baccalà
Il Baccalà o “pesce salato” a carne bianca è il merluzzo, che si prepara, per la conservazione, con l’uso del sale, poi viene stagionato. Il baccalà è uno dei piatti tipici, nel meridione d’Italia, della vigilia di Natale, ma ogni regione ha una propria tradizione e una sua ricetta. Il baccalà è un pesce che… …leggi tutto…
-
Cipolle gratinate al forno
Più che “cipolle” gratinate al forno queste sono “cipollone“! Magnifiche cipolle di Giarratana, enormi, formidabili, buonissime cipolle che ho comprato oggi. Adoro le cipolle, si possono cucinare in mille modi: in agrodolce, ripassarci il lesso, condirci la pasta, farne una frittata o una composta e mille altri modi. Oggi vi presento quelle gratinate al forno,… …leggi tutto…
-
Fusilli con crema di zucchine, ricotta e pistacchi
Una ricetta con ingredienti semplici, gustosi e di facile preparazione: fusilli con crema di zucchine, ricotta e pistacchi, già il nome parla da sé. In Sicilia, la ricotta si utilizza in molti piatti; dall’antipasto (stuzzichini, bruschettine con ricotta e pomodori pachino), al primo (ravioli, pasta con la ricotta), per non dimenticare il secondo (polpette di… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.