Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Patate al forno
Esiste una ricetta più facile e, nel contempo, più difficile delle patate al forno? Troppo mollicce, troppo bruciate, tutte appiccicate, mezze crude e mezze bruciate… mille modi per errare … ma ci sono delle soluzioni per una buona riuscita. Ecco quindi i miei “trucchi” (ma mica solo miei!) : Seguendo questi consigli solitamente mi vengono… …leggi tutto…
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Pesce spada fritto panato
Questa mia ricetta del Pesce spada fritto panato è di quelle della serie “mi sbrigo, preparo e mangio veloce“.Per preparare correttamente, con tutti gli ingredienti e i passaggi della panatura classica, ci vorrebbe molto più tempo, ma io faccio spesso questa versione più rapida ed il risultato è buono (nelle note metto comunque i passaggi… …leggi tutto…
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Patate al latte
Le patate al latte sono un contorno dal gusto delicato, adatto ad accompagnare arrosti e carni bianche, ad esempio nei pranzi della domenica. Come in tutte le famiglie italiane, la patata è la regina indiscussa della tavola soprattutto nei giorni di festa.Anche a casa mia la patata è veramente sempre presente nei menu, cambiando ricetta… …leggi tutto…
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Confettura di castagne
Confettura di castagne, una deliziosa crema di castagne al profumo di cannella, morbida e vellutata, consolante come un caldo abbraccio. Da spalmare sulle fette biscottate o sul pane a colazione o a merenda, ma anche per guarnire una crostata o dei biscottini di pasta frolla fatti in casa. Adoro andare a raccogliere le castagne nei… …leggi tutto…
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Melanzane alla Parmigiana a modo mio
Non è estate se non troviamo, almeno una volta in tavola, le melanzane alla parmigiana. Il contorno per eccellenza, mangiato da nord a sud!C’è chi le accompagna al secondo, chi invece lo considera come piatto unico.Resta il fatto che le melanzane alla parmigiana riescono a soddisfate i palati di grandi e piccoli. La “vera” melanzana… …leggi tutto…
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Il Castagnaccio
Il castagnaccio è una torta toscana a base di farina di castagne che viene preparata principalmente in autunno. Una volta raccolte le castagne, si fanno essiccare e si macinano a pietra, ottenendo un’ottima farina, elemento principale del castagnaccio. Visti gli ingredienti, l’origine di questa torta è indubbiamente contadina: oltre alla farina di castagne troviamo pinoli,… …leggi tutto…
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Branzino in crosta di patate
I filetti di branzino in crosta di patate sono un secondo coreografico e di effetto ma semplicissimo da preparare. Bastano poche operazioni per fare una bella figura anche quando avrete ospiti.Se non sapete sfilettare il pesce, fatelo fare in pescheria, così la preparazione sarà velocissima! E’ una ricetta perfetta per mille occasioni, semplice e veloce… …leggi tutto…
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Pasta cavolo nero e salsiccia
Il cavolo nero è una pianta antichissima, coltivata in particolare in Toscana, dov’è l’ingrediente principe per la famosa ribollita, l’ottima zuppa con fagioli e pane (toscano) raffermo più verdure varie.Non lasciate sul bancone questo prezioso ortaggio, per pigrizia, perché non avete voglia di perdere tanto tempo a pulirlo.Vi spiego come pulire il cavolo nero molto… …leggi tutto…
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Cipolle caramellate
Le cipolle caramellate sono un piatto gustoso e multifunzione.Si possono usare come contorno per dei secondi a base di carne ma anche come aperitivo, come salsa per i crostini o per le bruschette, ed infine, come vedrete nelle prossime ricette, come ripieno per dei gustosi ravioli. Le cipolle caramellate si possono preparare usando sia le… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.