Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
-
Ragù finto (o vegetariano)
Il ragù finto o vegetariano è nella storia della cucina popolare italiana. Un condimento vegetariano dal gusto delicato ed intenso insieme, preparato sin dai tempi antichi, ché la carne era un lusso per pochi e allora ci si doveva arrangiare.Un sugo economico, sia come costo (solo verdure) che come tempo (una ventina di minuti invece… …leggi tutto…
-
Ragù rustico ai funghi porcini
Un bel ragù rustico ai funghi porcini, magari accompagnato a delle tagliatelle fatte in casa, soprattutto nelle gelide domeniche invernali, un toccasana per il palato! Chi non ricorda i ragù della nonna? Ebbene, la mia nonna materna ne faceva uno del tutto unico (con pochissimi funghi), che usava sia come condimento per i suoi tortelli… …leggi tutto…
-
Ragù salsiccia e funghi porcini
Il Ragù salsiccia e funghi porcini è una variante dei tanti tipi di ragù che caratterizzano la cucina italiana, forse una delle più gustose.Perfetto per la pasta corta come per la pasta lunga, si sposa benissimo anche con le lasagne.Il suo gusto genuino e casereccio lo rende perfetto per ogni occasione! La modalità di preparazione… …leggi tutto…
-
Ramen (quasi) vegetariano
Ramen vegetariano fatto in casa? Non bastava il sushi senza pesci? Direi di no, qui proviamo cose nuove e interessanti!Tutto è iniziato dopo il viaggio in Giappone, dove lo abbiamo assaggiato per la prima volta e ogni ciotola era una bellezza calda e fumante. Ramen di carne, ramen di pollo, vegetariano, ce ne sono di… …leggi tutto…
-
Ravioli cinesi al maiale
Ho voluto imparare a fare i ravioli cinesi al maiale perché i miei figli se ne sono innamorati e, devo dire, anche a me non dispiaceva riuscire a farli in casa invece di comprarli.In effetti sono piuttosto semplici da fare. L’unica cosa un po’ complicata è la “chiusura” ma, se non si è troppo esigenti… …leggi tutto…
-
Ravioli di melanzane con datterini
Ravioli di melanzane con pomodorini datterini soddisfa il palato e valorizza la cucina mediterranea e l’uso creativo delle verdure.Potrebbe anche diventare un piatto sorprendentemente amato dai bambini. La semola di grano duro dona ai ravioli una consistenza rustica ed ha una tenuta perfetta in cottura, ideale per ogni condimento.Il ripieno di melanzane è cremoso, saporito… …leggi tutto…
-
Ravioli rossi a cuore
Se cucinare è ritenuto un atto d’amore verso le persone che amiamo, cucinare i ravioli rossi a cuore è un atto di amore all’ennesima potenza. 💕Questi ravioli, particolarmente belli ed eleganti, sono anche piuttosto semplici da preparare. Occorre solo un po’ di tempo, di pazienza e di … amore. Sono particolarmente indicati per una serata… …leggi tutto…
-
Ravioli tricolore
I ravioli tricolore sono bellissimi da presentare per una cena tra amici (magari guardando una partita della nazionale), o semplicemente per gustarli durante un pranzo in famiglia. I loro colori sgargianti renderanno la nostra ricetta ancora più apprezzata. Ovviamente con i colori ci possiamo sbizzarrire. Io ho scelto di colorare la pasta usando solo ingredienti… …leggi tutto…
-
Ravioli verdi di ricotta e pancetta
Ravioli verdi di ricotta e pancetta alla zucca, fatti in casa.Quando la Domenica hai degli ospiti a pranzo e vuoi coccolarli, prova a preparare la pasta ripiena fatta in casa.Farina, uova e vai con la sfoglia! Che sia tirata a mano o fatta con la macchina della pasta (ravioli) deve avere un ripieno all’altezza della… …leggi tutto…
-
Riso al curry e zucchine
Il riso estivo al curry e zucchine è un incontro invitante e gustoso tra la delicatezza mediterranea ed il profumo orientale.E’ un piatto sorprendente, che unisce la cremosità italiana al carattere speziato della cucina indiana. Mi trovavo in cucina e dovevo preparare il pranzo, apro il frigo e… sorpresa, era semi vuoto! Che fare? Cosa… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.