Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Polvere di rosmarino
La polvere di rosmarino è una forma concentrata e versatile di una delle erbe mediterranee più profumate.Ottenuta dall’essiccazione e dalla macinatura fine delle foglie di Rosmarinus officinalis, conserva l’aroma intenso e balsamico tipico della pianta fresca, ma con la praticità d’uso superiore e una maggiore stabilità nel tempo.La sua texture sottile permette di integrarla facilmente… …leggi tutto…
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Pomodori al forno ripieni di riso
I Pomodori al forno ripieni di riso, accompagnati dalle patate al forno, mi ricordano le lunghe e calde giornate estive a Tarquinia, negli anni ’80. Era un piatto della festa che, solitamente, si preparava a Ferragosto. Ora vi chiederete: ma come d’estate? Si, proprio d’estate! Perchè a quei tempi, i pomodori, durante l’inverno non c’erano,… …leggi tutto…
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Pomodori freddi ripieni di tonno
Chi è che non ha mai mangiato i pomodori freddi ripieni di tonno?Un grande classico delle nostre estati, quando le mamme ci preparavano un pranzo o una cena fredda per darci sollievo dalla calura estiva. Facili e veloci da preparare, sono un secondo gustoso ed equilibrato, che piace a grandi e piccini. All’epoca si usavano… …leggi tutto…
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Pomodori ripieni di riso e pollo
I pomodori ripieni di riso sono un classico della cucina mediterranea, una ricetta che ho fatto tante volte ma che oggi ho leggermente modificato, aggiungendo un ingrediente segreto.Per preparare i pomodori ripieni di riso e pollo è bene scegliere pomodori belli grossi e rotondi.Dopo aver lavato i pomodori togliamo via la calotta, che terremo da… …leggi tutto…
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Pomodorini confit
Quando parliamo di ortaggio come “re dell’estate” senza alcun dubbio pensiamo al pomodoro.Quanti piatti possiamo cucinare con questo versatile ortaggio! I pomodorini confit sono un’ottima alternativa alla classica insalata di pomodori estiva. Saporiti e gustosi sono ottimi per qualsiasi piatto. Quando pensiamo all’estate, la nostra mente corre subito alla preparazione di piatti freddi, come una… …leggi tutto…
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Pomodorini gratinati
Ci vogliono pochi ingredienti per preparare un contorno sfizioso ed economico, una ricetta facile da farsi ma che darà un ottimo risultato: sono i pomodorini gratinati. Gli ingredienti minimi di base sono: degli ottimi pomodorini freschi, pangrattato e aromi. Se non hai i pomodorini puoi utilizzare anche pomodori più grandi. In questo caso, invece che… …leggi tutto…
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Profiterole al cioccolato della Cri
Un profiterole al cioccolato, non proprio classico. Perchè non classico? Perchè l’ho riempito di crema al cioccolato invece della “classica” panna montata. Non l’ho ricoperto nemmeno con la glassa al cioccolato, ma con fiocchetti di crema al cioccolato, accompagnandolo poi con della panna montata. Insomma, un profiterole alla rovescia, dove la cioccolata è dentro e… …leggi tutto…
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Prosciutto e grissini
Prosciutto e grissini è un antipasto sfizioso, molto in voga negli anni ’80, attuale anche oggi. Un abbinamento semplice ma di gran gusto, veloce e facile da preparare, perfetto per un antipasto o un aperitivo dell’ultimo minuto. In realtà questo piatto non prevede nessuna preparazione, ma solo un assemblaggio dei due soli ingredienti, il consiglio… …leggi tutto…
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Prosciutto e melone
Prosciutto e melone non avrebbe bisogno di una ricetta, comunque noi ve la proponiamo. Perchè è molto buona e arriva direttamente dagli anni ’80 un antipasto fresco e saporito! 🤩 Per quelle sere estive in cui inviti gli amici ma non hai voglia di cucinare al caldo, è l’idea fresca e facile da preparare.Come gli… …leggi tutto…
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Purè di patate
Il purè di patate: alzi la mano chi non lo ha mai mangiato! Sono sicura che ognuno di noi lo avrà mangiato almeno mille volte. E’ una ricetta così semplice e gustosa che mette d’accordo tutta la famiglia. Perfetto quando inizia la stagione delle piogge ed il freddo. Quando fuori il tempo non è dei… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.