Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Pollo allo spumante
Pollo allo spumante: quando ti avanza dello spumante (o della birra) e non sai che farne, meglio usarlo in cucina per cucinare questa buonissima pietanza. Preparo il pollo allo spumante ogni volta che mi avanza dello spumante, tanto in casa non ne beviamo molto ed abbiamo perso il tappo speciale. No, il cucchiaino nel collo… …leggi tutto…
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Pollo arrosto alla paprica e spezie
In questa preparazione di pollo arrosto alla paprica e spezie utilizzo solo la parte coscia e sovracoscia di pollo ma, volendo, si possono usare tutte le parti del pollo, anche il pollo intero, stando attenti alla cottura.Perché utilizzo solo questa parte del pollo? Perché in casa non piace a nessuno il petto quando viene fatto… …leggi tutto…
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Pollo croccante in salsa caramellata
Pollo croccante in salsa caramellata un secondo piatto saporito per una cena dal gusto orientale: agrodolce e gustoso, croccante e stuzzicante!Il pollo sarà croccante fuori e molto tenero dentro, grazie alla marinatura. Per friggere questo pollo ho utilizzato dell’olio di arachidi, perchè proprio quello di arachidi è il migliore per i fritti, col suo punto di… …leggi tutto…
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Pollo fritto in bocconcini
Questo pollo fritto in bocconcini è un’ottima alternativa ai “nagghy” comprati, quelli che piacciono tanto ai ragazzi.Appena possibile metteremo anche la ricetta dei nagghy, ma oggi prepariamo dei gustosissimi e croccanti filettini di pollo, da inzuppare nella maionese! Va benissimo anche come fingerfood per un aperitivo! Cosa ci serve? Del pollo in bocconcini, ma va… …leggi tutto…
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Pollo in gelatina
il Pollo in gelatina è una di quelle ricette che, puntualmente, ancora oggi tornano nella mia vita all’inizio dell’estate.Sin da piccola, infatti, ricordo che la mia mamma lo preparava, comprando però il pollo già pronto in salumeria, al quale aggiungeva semplicemente la gelatina.Inoltre, negli anni ’80, ricordo che la carne in gelatina era “di moda”… …leggi tutto…
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Pollo kebab
Pollo kebab fatto in casa, come lo vedete?Vi assicuro che, con questa ricetta, il gusto del vostro piatto si avvicinerà moltissimo a quello che trovate in vendita, almeno a quello che si trova qui in Italia. Il kebab, è un piatto di origine mediorientale, che nasce probabilmente nel medioevo e, grazie all’impero Ottomano (quell’esercito che… …leggi tutto…
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Polpette di bietola
Le polpette di bietola sono il mio asso nella manica per far mangiare la verdura ai bambini (e anche al marito!) senza che nessuno brontoli. Anzi, ne vanno tutti matti! Quando trovo quelle bietoline tenere, con le coste sottili e il verde brillante le porto a casa, le lavo bene bene – perché la terra… …leggi tutto…
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Polpette di fegato di maiale in rete
Le polpette di fegato di maiale in rete me le ha ispirate Serena, con i suoi deliziosi fegatelli di maiale in rete alla toscana. Ricordavo di aver mangiato delle polpette di fegato da qualche parte e le avevo trovate saporite e dal gusto meno “di fegato“, volevo quindi riproporle in casa. Fortunatamente, i miei figli… …leggi tutto…
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Polpette di lesso
Le polpette di lesso sono un’antica ricetta toscana, anche questa nata per riciclare gli avanzi. Nella mia famiglia, quando prepariamo il brodo, siamo soliti riciclare il lesso, preparando queste squisite polpette (ma anche il lesso rifatto con le cipolle o l’insalata fredda di lesso.L’origine di questa ricetta mi è ignota, ma vi posso garantire che… …leggi tutto…
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Polpette di melanzane al forno
Le polpette di melanzane al forno sono un piatto sfizioso ed un ottima alternativa alle classiche polpette di carne.Quest’anno il mio orticello è stato molto generoso nella produzione di melanzane.Solitamente, con le melanzane, preparo la ricetta delle melanzane alla parmigiana a modo mio. Invece queste polpette di melanzane le ho cucinate una sera che avevo… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.