Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Panzanella della Cri
La Panzanella della Cri, a differenza della Panzanella classica, ha tonno, capperi e origano, il pane “salato” ed il diverso utilizzo della crosta, che viene separata dalla mollica prima dell’ammollatura, in modo da renderla morbida.Di diverso ha anche l’utilizzo del brodo vegetale al posto di acqua ed aceto del metodo classico, ma che ci volete… …leggi tutto…
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Pappa al pomodoro
“W la Pappa al pomodoro! ” Chi è che non conosce questa canzone? Tutti quanti abbiamo cantato almeno una volta questa canzone di Rita Pavone del 1965. Fu la colonna sonora della serie RAI tratta dall’omonimo libro “il giornalino di Gian Burrasca“, scritto dal fiorentino Luigi Bertelli detto ‘Vamba’ all’inizio del 1900.La canzone ci narra… …leggi tutto…
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Pappardelle al ragù di cinghiale
Pappardelle al ragù di cinghiale, un piatto tipico della cucina toscana, soprattutto della meravigliosa Maremma (territorio fra la Toscana e il Lazio).Un sugo dal sapore un po’ selvatico e un po’ rustico, delizioso e molto particolare, piatto prelibato e saporito, che incorona le deliziose pappardelle all’uovo.Le pappardelle, così come le tagliatelle, sono un piatto divenuto… …leggi tutto…
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Parmigiana di finocchi
La parmigiana di finocchi … e chi l’aveva mai sentita nominare? Per me la “parmigiana” era, solo ed esclusivamente, quella di melanzane e, beninteso, con le melanzane rigorosamente fritte. Quella dal sapore intenso, che solletica e delizia le papille gustative. Ma, un giorno che stavo girando per il Mugello con mio marito, mi sono fermata… …leggi tutto…
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Parmigiana Finta
La parmigiana finta è un modo semplice e veloce per gustare delle melanzane appetitose. La parmigiana tradizionale, delizia per il palato, richiede molto tempo nella preparazione, anche se poi, in effetti, il risultato finale vale il tempo che le abbiamo dedicato! Questa secondo, invece, è un piatto molto semplice della cucina italiana, in particolare del… …leggi tutto…
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Parmigiano verde
Il “parmigiano verde” è una preparazione strabiliante, molto scenografico e di facilissima realizzazione!Bastano un frullatore, del parmigiano in tocchetti e, ovviamente, del profumato basilico fresco. Il suo colore, così vivace e il suo profumo, così intenso, porteranno allegria sulla vostra tavola, dando un tocco coreografico che stupirà i vostri ospiti!Che poi, se volessimo usare il… …leggi tutto…
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Pasta ‘ncasciata
La pasta ‘ncasciata è un primo piatto che occupa di diritto l’olimpo della cucina siciliana. E’ una pasta molto ricca, può tranquillamente fare da piatto unico, anche perchè non riuscirete a non fare il bis. La pasta ‘ncasciata NON si mette in forno e NON si condisce con la salsa di pomodoro. Quella che il… …leggi tutto…
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Pasta agli asparagi e pancetta
Oggi faccio la pasta agli asparagi, perché oggi il riso agli asparagi proprio non mi va. 😂Adoro il riso, soprattutto quello alla zucca, ma oggi, con gli asparagi, invece del riso ci facciamo la pasta. Asparagi, una cipolla, un po’ di pancetta e dei bei cavatappi, magari fatti in casa con la macchina della pasta,… …leggi tutto…
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Pasta agli asparagi vegana
Oggi prepariamo la pasta agli asparagi vegana, cioè senza aggiunta di burro o … pancetta!Asparagi, una cipolla e dei bei cavatappi, magari fatti in casa con la macchina della pasta. e prepariamo un piatto molto primaverile e anche vegano. Per questa ricetta potete utilizzare sia gli asparagi grossi che quelli sottili, meglio ancora sarebbero quelli… …leggi tutto…
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Pasta al forno con polpette
La pasta al forno con le polpette è un piatto tipico delle regioni meridionali, cucinato soprattutto nei giorni di festa. Mia madre mi raccontava spesso che, il giorno di Natale, la pasta al forno con polpette non mancava mai nella tavola di famiglia, così come gli struffoli.Le donne di casa iniziavano a cucinare diversi giorni… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.