Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Insalata di polpo
Insalata di polpo, ottima e molto apprezzata, sia come antipasto che come secondo piatto di pesce e di mare.La perfetta riuscita dipende dagli ingredienti, freschi e di prima qualità ma anche dalla cottura. Si, la cottura! Sembra facile … ma non lo è se non sai il … trucco! 😎 Infilzare il tuo pezzetto di… …leggi tutto…
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Insalata di pomodori
Ma l’insalata di pomodori ha bisogno di una ricetta? Beh, no e … si. “No” perchè è così facile che non ce ne sarebbe bisogno. “Si” perchè così possiamo darvi alcuni piccoli consigli e poi metterla poi nei menu che via via suggeriamo nel sito! 😎 Ai miei tempi giovanili questa sarebbe stata una preparazione… …leggi tutto…
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Insalata di riso della Cri
L’Insalata di riso della Cri è una classica insalata di riso con qualche variante … sempre che si riesca a definire una ricetta “classica” per questo piatto! Ricetta che andava di moda negli anni ’80, in ogni casa con ingredienti diversi!DI varianti infatti ne esistono mille, chi ci mette i sottaceti e chi no, in… …leggi tutto…
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Insalata di salicornia
Oggi prepariamo una bella insalata di Salicornia come contorno! Una parte della salicornia che ho acquistato, l’ho utilizzata per cucinare gli spaghetti ai moscardini e salicornia, il resto la prepariamo in insalata, come contorno al merluzzo gratinato al microonde. La salicornia è una pianta spontanea dei nostri litorali perché cresce vicino al mare e nei… …leggi tutto…
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Insalata di sedano rapa
L’Insalata di sedano rapa, con maionese e mortadella, me l’ha insegnata mio padre. A lui pare l’avessero insegnata in accademia a Torino dove, mi diceva, era un piatto tradizionale. Confesso che di questa “tradizione” non ho trovato traccia da nessuna parte, quindi la prenderò così, fiducia in quanto detto da papà e col beneficio del… …leggi tutto…
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Insalata di spinaci freschi
L’Insalata di spinaci freschi è un modo diverso di consumare gli spinaci: crudi invece che cotti come solitamente si preparano. I più “grandi” ricorderanno gli spinaci sempre associati al cartoon Braccio di Ferro (in USA Popeye ), un’operazione di marketing degli anni ’20. Il personaggio fu commissionata dai produttori americani di spinaci in scatola, per… …leggi tutto…
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Insalata di zucchine (grigliate)
Per preparare la mia insalata di zucchine, piatto semplice, facile e gustoso, utilizzo zucchine fresche che faccio grigliate sulla piastra e poco altro. Le zucchine sono un ortaggio che, ormai, possiamo trovare quasi tutto l’anno. In cucina possono essere utilizzate in tantissime preparazioni; le utilizziamo se decidiamo di preparare degli antipasti, così come dei contorni… …leggi tutto…
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Insalata fredda di trippa
L’insalata fredda di trippa è un piatto sfizioso e veloce da preparare in estate, quando è troppo caldo per stare ai fornelli, oppure quando abbiamo voglia di una ricetta veloce e gustosa.L’insalata fredda di trippa può essere servito sia come piatto unico che come antipasto. Vi consiglio comunque di prepararla almeno un paio di ore… …leggi tutto…
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Insalata rucola e grana
L’Insalata rucola e grana è perfetta per quando abbiamo voglia di un contorno fresco e salutare. Ottima in ogni stagione, leggera e nutriente, è adatta sia come contorno che come secondo. Se vogliamo un pranzo leggero è perfetta anche come piatto unico. E’ un piatto iconico, che nasce negli anni ’80 e che non è… …leggi tutto…
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Insalata russa
L’insalata russa, delizia dei nostri palati, cibo delle feste, cremoso, delizioso, un caleidoscopio di colori e di sapori!Un piatto semplice, antico e moderno, molto in voga negli anni ’80, quasi iconico di quel periodo, cucinato spesso ancor oggi. Tutte queste parole per delle semplici verdure con maionese?? La storia Secondo voi chi ha inventato (e… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.