Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Frittelle di riso
La festa del papà ( o babbo come si dice dalle nostre parti in Toscana) si sta avvicinando.Perché non regalargli delle gustose frittelle di riso? Coraggio allora mettiamoci alla prova. Le frittelle di riso o di San Giuseppe, sono un dolce tipico della cucina toscana. Già nel 1465 il cuoco Maestro Martini De’ Rossi le… …leggi tutto…
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Frittelle di riso dell’Artusi
Le frittelle di riso dell’Artusi sono una vecchissima ricetta, apparsa per la prima volta nel libro di Pellegrino Artusi, pubblicato nel 1891. Pellegrino Artusi, nato nel 1820 a Forlimpopoli, è stato uno scrittore e gastronomo famoso per la pubblicazione del libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene“.Vissuto fino all’età di 30 anni… …leggi tutto…
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Frittelline di fiori di zucca
La zucchina e la zucca che si usano per cucinare le frittelline di fiori di zucca, appartengono alla famiglia di Cucurbitacee. Mentre le zucchine erano già conosciute ed utilizzare nel vecchio continente, le zucche gialle giunsero da noi dal Messico, infatti gli Aztechi ne coltivavano molte varietà già 3.000 anni fa. In Europa le zucche… …leggi tutto…
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Funghi porcini fritti
Una ricetta semplice e veloce ma allo stesso tempo gustosissima? Allora parliamo dei funghi porcini fritti, piatto dal sapore intenso e croccante. La stagione dei funghi è tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno ma, in base al tempo, il periodo di raccolta può variare.Li possiamo trovare in pianura, nei boschi di quercia e di… …leggi tutto…
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Funghi ripieni
I funghi ripieni, gratinati alla perfezione, sono un ottimo secondo vegetariano da proporre anche agli ospiti! Molto semplice da preparare seguendo le nostre istruzioni, possono anche essere approntati in anticipo e cotti all’ultimo minuto.Nella ricetta vi diamo i tempi sia per il forno che per il microonde, così potete scegliere la velocità di cottura. Vi… …leggi tutto…
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Funghi trifolati
Funghi trifolati, una ricetta facile e veloce per un contorno coi funghi che più classico non c’è! Ideale per accompagnare praticamente tutto: carni bianche e rosse, formaggi, uova, ma anche il pesce! Sono ottini coi gamberi e con l’orata o branzino al forno, ma anche uniti alla pasta diventano un saporito condimento, sulla pizza danno… …leggi tutto…
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Fusilli ai gamberetti, zucchine e spumante
Fusilli cremosi ai gamberetti, zucchine e spumante: un primo elegante, saporito e cremoso, perfetto per pranzi e cene di eventi particolari, come San Valentino, ma anche a Natale o per un compleanno speciale.E’ un piatto da ristorante che puoi fare a casa, in modo facile e veloce: una bontà in men che non si dica!… …leggi tutto…
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Fusilli con crema di zucchine, ricotta e pistacchi
Una ricetta con ingredienti semplici, gustosi e di facile preparazione: fusilli con crema di zucchine, ricotta e pistacchi, già il nome parla da sé. In Sicilia, la ricotta si utilizza in molti piatti; dall’antipasto (stuzzichini, bruschettine con ricotta e pomodori pachino), al primo (ravioli, pasta con la ricotta), per non dimenticare il secondo (polpette di… …leggi tutto…
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Gelatina di mele cotogne
La gelatina di mele cotogne è una squisita preparazione dal colore caldo, proprio come i colori che caratterizzano l’autunno. Questa gelatina si accompagna bene con formaggi, sia freschi che stagionati, ma è ottima anche in “purezza“, spalmata sulle fette biscottate, come prima colazione.La gelatina di mele cotogne è una ricetta facile da preparare: solamente mele… …leggi tutto…
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Gelato al fiordilatte
Il gelato al fiordilatte è uno dei gusti principe dell’estate. Facile da preparare e gustoso da mangiare a fine pasto.L’estate è la mia stagione preferita, perché finisce la scuola e perché posso “strafogarmi” proprio di gelato al fiordilatte. Da quando mi sono appassionata alla cucina, ho provato a fare varie pietanze (soprattutto dolci!). Un giorno,… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.