Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Friselle al pomodoro cipolla e basilico
Friselle al pomodoro, cipolla e basilico per iniziare un fresco pranzo estivo. Ma vanno benissimo anche nelle altre stagioni, tanto sono buone e facili da fare. Le friselle, freselle o frese, sono tipiche della Puglia anche se, fortunatamente, oggi le troviamo in tutta Italia.Sono dei larghi “panini” di grano duro, dalla consistenza dura perchè cotti… …leggi tutto…
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Frittata con cipollotti freschi
La frittata con cipollotti freschi è un piatto povero ma … ricco di sapore! Buona, facile e saporita, si adatta bene sia come secondo che come antipasto: sia calda che fredda è sempre buonissima!Puoi farla ad esempio per un pic-nic o in spiaggia, oppure per un pranzo veloce in ufficio, magari chiusa in due belle… …leggi tutto…
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Frittata di patate e cipolle
La frittata di patate e cipolle è un secondo delizioso e anche un ottimo motivo per … imparare a girare le frittate non solo in senso metaforico!Perchè la frittata è un secondo nutriente e saporito, dalla preparazione semplice e veloce … se sappiamo fare la “girata“!Fino a ché la frittata è piccola e sottile girarla… …leggi tutto…
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Frittata di zucchina lunga
Frittata di zucchina lunga siciliana, un secondo piatto con uova e verdura, appetitoso e saporito. La zucchina lunga, in dialetto cucuzza longa, è anche chiamata zucchina serpente di Sicilia o zucca da pergola, perché adatta ad essere coltivata proprio su una pergola, da cui poi penderanno i frutti: le zucchine lunghe, appunto.E’ di colore verde… …leggi tutto…
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Frittatine in trippa
Le Frittatine in trippa, anche dette “Trippa finta alla toscana“, sono delle semplici frittatine, tagliate a striscioline, che vengono ripassate nel sugo di pomodoro.Spolverate con parmigiano o pecorino grattugiato, aromatizzate con basilico o prezzemolo, ricordano, nelle forme e nei sapori, proprio la trippa al sugo, altro piatto povero della tradizione contadina di molte regioni italiane.… …leggi tutto…
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Frittelle di alghe senza glutine
Il fascino della cucina contemporanea risiede nella sua capacità di abbattere i confini, portando sapori lontani direttamente sulle nostre tavole. Queste frittelle di alghe senza glutine sono l’emblema di questo viaggio sensoriale: un incontro perfetto tra la tradizione del fritto casalingo e quel tocco di esotismo che tanto amiamo esplorare. La scelta di una pastella… …leggi tutto…
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Frittelle di baccalà e patate
Le frittelle di baccalà e patate andrebbero preparate col baccalà (come dice il nome) ma, volendo, si possono fare anche col merluzzo o con lo stoccafisso, vengono buonissime lo stesso!Come dite? Sono la stessa cosa? 😎Beh, sì, in effetti sono la stesso pesce ma, in realtà, sono leggermente differenti. Il merluzzo è un pesce osseo,… …leggi tutto…
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Frittelle di riso
La festa del papà ( o babbo come si dice dalle nostre parti in Toscana) si sta avvicinando.Perché non regalargli delle gustose frittelle di riso? Coraggio allora mettiamoci alla prova. Le frittelle di riso o di San Giuseppe, sono un dolce tipico della cucina toscana. Già nel 1465 il cuoco Maestro Martini De’ Rossi le… …leggi tutto…
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Frittelle di riso dell’Artusi
Le frittelle di riso dell’Artusi sono una vecchissima ricetta, apparsa per la prima volta nel libro di Pellegrino Artusi, pubblicato nel 1891. Pellegrino Artusi, nato nel 1820 a Forlimpopoli, è stato uno scrittore e gastronomo famoso per la pubblicazione del libro “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene“.Vissuto fino all’età di 30 anni… …leggi tutto…
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Frittelline di fiori di zucca
La zucchina e la zucca che si usano per cucinare le frittelline di fiori di zucca, appartengono alla famiglia di Cucurbitacee. Mentre le zucchine erano già conosciute ed utilizzare nel vecchio continente, le zucche gialle giunsero da noi dal Messico, infatti gli Aztechi ne coltivavano molte varietà già 3.000 anni fa. In Europa le zucche… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.