Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Filetti di orata in crosta
Oggi voglio raccontarvi di quella ricetta che mi salva sempre quando ho voglia di portare in tavola qualcosa di raffinato ma senza impazzire ore ai fornelli: i filetti di orata in crosta.Sapete, quando la famiglia torna a casa e tutti dicono che hanno fame mentre tu vorresti che dicessero: “Che profumino, sembra di stare al… …leggi tutto…
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Filetti di sgombro gratinati al sesamo
Questi Filetti di sgombro gratinati al sesamo sono un secondo di pesce particolare. Ingredienti semplici ma intensi nel gusto. Lo sgombro è un pesce di mare, tipico pesce azzurro. Ha un corpo fusiforme e capo appuntito e, a seconda delle zone d’Italia, prende il nome di lacerto o maccarello. Come specie di pesce lo peschiamo… …leggi tutto…
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Filetto al pepe verde
Il filetto al pepe verde è un secondo squisito e di gran classe, ideale per una cena a due oppure anche con gli amici. Il filetto è già un taglio di carne eccellente, ma con questa ricetta il sapore della carne verrà esaltato dalla salsa e dal pepe verde. Si tratta di un taglio di… …leggi tutto…
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Filetto di maiale al vin Santo
Il filetto di maiale al Vin santo è un secondo squisito e di gran classe, ideale per una cena a due ma anche con gli amici. Una pietanza che stupirà i vostri ospiti e vi farà fare una bellissima figura. Il filetto è già un taglio di carne eccellente, ma con questa ricetta il sapore… …leggi tutto…
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Filetto di maiale in crosta
Il filetto di maiale in crosta è un secondo gustoso ma anche bello da vedersi, perfetto per la domenica o per una festa. Con la mia ricetta sarà veramente facile prepararlo!Basterà far rosolare il filetto in un tegame con un po’ di olio, facendo attenzione che la carne si “sigilli” bene su tutti i lati.… …leggi tutto…
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Finocchi colla balsamella dell’Artusi
Il giorno in cui ho cucinato il ‘Baccalà in salsa bianca‘ su ricetta di Artusi, ho cercato di associarlo ad un contorno in grado di accompagnarlo degnamente.Avendo dei bei finocchi in frigo, ho pensato a come li avrebbe fatto Artusi.Nel libro ci sono 4 ricette che li propongono come contorno. Io ho scelto la “439.… …leggi tutto…
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Finocchietto selvatico essiccato
Il finocchietto selvatico essiccato è una spezia solitamente poco conosciuta che, prevalentemente, viene utilizzata nel centro Italia. Stiamo parlando del fiore del finocchietto, che possiamo utilizzare per aromatizzare la carne di agnello o di maiale, il fegato, le patate al forno, i funghi trifolati, le olive in salamoia! Ma la pianta è tutta commestibile, dalle… …leggi tutto…
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Fiori di zucca in pastella
I fiori di zucca in pastella sono una frivolezza estiva, croccante e saporita, ottima come finger food da servire ad un aperitivo. I fiori di zucca sono fiori commestibili della pianta della zucca ma sono stagionali e si raccolgono solo da inizio primavera fino alla fine dell’estate.Quest’anno, nel mio orticello, ho piantato proprio questa pianta… …leggi tutto…
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Focaccia alla curcuma
La focaccia alla curcuma, dall’invitante color ambrato e dal gusto speziato, è un ottima alternativa alla classica schiacciata all’olio.La focaccia alla curcuma è fatta con ingredienti semplici, adatta per una merenda veloce per i vostri ragazzi al posto delle classiche merendine confezionate, ricche di zuccheri e conservanti.Tagliata a quadretti e riempita con salumi o formaggi,… …leggi tutto…
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Freselle estive
Croccanti freselle condite con pomodorini freschi, feta a cubetti, olive e basilico: il piatto estivo pronto in un flash!Le freselle estive sono un pranzo veloce, fresco e sano. In 10 minuti ti godi tutta la bontà dei sapori del mediterraneo: top!Ciao a tutti e benvenuti su HIC.Oggi vorrei parlarvi di quella cosa che salva letteralmente… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.