Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
-
Fiori di zucca in pastella
I fiori di zucca in pastella sono una frivolezza estiva, croccante e saporita, ottima come finger food da servire ad un aperitivo. I fiori di zucca sono fiori commestibili della pianta della zucca ma sono stagionali e si raccolgono solo da inizio primavera fino alla fine dell’estate.Quest’anno, nel mio orticello, ho piantato proprio questa pianta… …leggi tutto…
-
Focaccia alla curcuma
La focaccia alla curcuma, dall’invitante color ambrato e dal gusto speziato, è un ottima alternativa alla classica schiacciata all’olio.La focaccia alla curcuma è fatta con ingredienti semplici, adatta per una merenda veloce per i vostri ragazzi al posto delle classiche merendine confezionate, ricche di zuccheri e conservanti.Tagliata a quadretti e riempita con salumi o formaggi,… …leggi tutto…
-
Freselle estive
Croccanti freselle condite con pomodorini freschi, feta a cubetti, olive e basilico: il piatto estivo pronto in un flash!Le freselle estive sono un pranzo veloce, fresco e sano. In 10 minuti ti godi tutta la bontà dei sapori del mediterraneo: top!Ciao a tutti e benvenuti su HIC.Oggi vorrei parlarvi di quella cosa che salva letteralmente… …leggi tutto…
-
Friselle al pomodoro cipolla e basilico
Friselle al pomodoro, cipolla e basilico per iniziare un fresco pranzo estivo. Ma vanno benissimo anche nelle altre stagioni, tanto sono buone e facili da fare. Le friselle, freselle o frese, sono tipiche della Puglia anche se, fortunatamente, oggi le troviamo in tutta Italia.Sono dei larghi “panini” di grano duro, dalla consistenza dura perchè cotti… …leggi tutto…
-
Frittata con cipollotti freschi
La frittata con cipollotti freschi è un piatto povero ma … ricco di sapore! Buona, facile e saporita, si adatta bene sia come secondo che come antipasto: sia calda che fredda è sempre buonissima!Puoi farla ad esempio per un pic-nic o in spiaggia, oppure per un pranzo veloce in ufficio, magari chiusa in due belle… …leggi tutto…
-
Frittata di patate e cipolle
La frittata di patate e cipolle è un secondo delizioso e anche un ottimo motivo per … imparare a girare le frittate non solo in senso metaforico!Perchè la frittata è un secondo nutriente e saporito, dalla preparazione semplice e veloce … se sappiamo fare la “girata“!Fino a ché la frittata è piccola e sottile girarla… …leggi tutto…
-
Frittata di zucchina lunga
Frittata di zucchina lunga siciliana, un secondo piatto con uova e verdura, appetitoso e saporito. La zucchina lunga, in dialetto cucuzza longa, è anche chiamata zucchina serpente di Sicilia o zucca da pergola, perché adatta ad essere coltivata proprio su una pergola, da cui poi penderanno i frutti: le zucchine lunghe, appunto.E’ di colore verde… …leggi tutto…
-
Frittatine in trippa
Le Frittatine in trippa, anche dette “Trippa finta alla toscana“, sono delle semplici frittatine, tagliate a striscioline, che vengono ripassate nel sugo di pomodoro.Spolverate con parmigiano o pecorino grattugiato, aromatizzate con basilico o prezzemolo, ricordano, nelle forme e nei sapori, proprio la trippa al sugo, altro piatto povero della tradizione contadina di molte regioni italiane.… …leggi tutto…
-
Frittelle di alghe senza glutine
Il fascino della cucina contemporanea risiede nella sua capacità di abbattere i confini, portando sapori lontani direttamente sulle nostre tavole. Queste frittelle di alghe senza glutine sono l’emblema di questo viaggio sensoriale: un incontro perfetto tra la tradizione del fritto casalingo e quel tocco di esotismo che tanto amiamo esplorare. La scelta di una pastella… …leggi tutto…
-
Frittelle di baccalà e patate
Le frittelle di baccalà e patate andrebbero preparate col baccalà (come dice il nome) ma, volendo, si possono fare anche col merluzzo o con lo stoccafisso, vengono buonissime lo stesso!Come dite? Sono la stessa cosa? 😎Beh, sì, in effetti sono la stesso pesce ma, in realtà, sono leggermente differenti. Il merluzzo è un pesce osseo,… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.