Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Frittata di zucchina lunga
Frittata di zucchina lunga siciliana, un secondo piatto con uova e verdura, appetitoso e saporito. La zucchina lunga, in dialetto cucuzza longa, è anche chiamata zucchina serpente di Sicilia o zucca da pergola, perché adatta ad essere coltivata proprio su una pergola, da cui poi penderanno i frutti: le zucchine lunghe, appunto.E’ di colore verde… …leggi tutto…
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Frittata di patate e cipolle
La frittata di patate e cipolle è un secondo delizioso e anche un ottimo motivo per … imparare a girare le frittate non solo in senso metaforico!Perchè la frittata è un secondo nutriente e saporito, dalla preparazione semplice e veloce … se sappiamo fare la “girata“!Fino a ché la frittata è piccola e sottile girarla… …leggi tutto…
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Frittata con cipollotti freschi
La frittata con cipollotti freschi è un piatto povero ma … ricco di sapore! Buona, facile e saporita, si adatta bene sia come secondo che come antipasto: sia calda che fredda è sempre buonissima!Puoi farla ad esempio per un pic-nic o in spiaggia, oppure per un pranzo veloce in ufficio, magari chiusa in due belle… …leggi tutto…
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Friselle al pomodoro cipolla e basilico
Friselle al pomodoro, cipolla e basilico per iniziare un fresco pranzo estivo. Ma vanno benissimo anche nelle altre stagioni, tanto sono buone e facili da fare. Le friselle, freselle o frese, sono tipiche della Puglia anche se, fortunatamente, oggi le troviamo in tutta Italia.Sono dei larghi “panini” di grano duro, dalla consistenza dura perchè cotti… …leggi tutto…
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Freselle estive
Croccanti freselle condite con pomodorini freschi, feta a cubetti, olive e basilico: il piatto estivo pronto in un flash!Le freselle estive sono un pranzo veloce, fresco e sano. In 10 minuti ti godi tutta la bontà dei sapori del mediterraneo: top!Ciao a tutti e benvenuti su HIC.Oggi vorrei parlarvi di quella cosa che salva letteralmente… …leggi tutto…
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Focaccia alla curcuma
La focaccia alla curcuma, dall’invitante color ambrato e dal gusto speziato, è un ottima alternativa alla classica schiacciata all’olio.La focaccia alla curcuma è fatta con ingredienti semplici, adatta per una merenda veloce per i vostri ragazzi al posto delle classiche merendine confezionate, ricche di zuccheri e conservanti.Tagliata a quadretti e riempita con salumi o formaggi,… …leggi tutto…
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Fiori di zucca in pastella
I fiori di zucca in pastella sono una frivolezza estiva, croccante e saporita, ottima come finger food da servire ad un aperitivo. I fiori di zucca sono fiori commestibili della pianta della zucca ma sono stagionali e si raccolgono solo da inizio primavera fino alla fine dell’estate.Quest’anno, nel mio orticello, ho piantato proprio questa pianta… …leggi tutto…
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Finocchietto selvatico essiccato
Il finocchietto selvatico essiccato è una spezia solitamente poco conosciuta che, prevalentemente, viene utilizzata nel centro Italia. Stiamo parlando del fiore del finocchietto, che possiamo utilizzare per aromatizzare la carne di agnello o di maiale, il fegato, le patate al forno, i funghi trifolati, le olive in salamoia! Ma la pianta è tutta commestibile, dalle… …leggi tutto…
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Finocchi colla balsamella dell’Artusi
Il giorno in cui ho cucinato il ‘Baccalà in salsa bianca‘ su ricetta di Artusi, ho cercato di associarlo ad un contorno in grado di accompagnarlo degnamente.Avendo dei bei finocchi in frigo, ho pensato a come li avrebbe fatto Artusi.Nel libro ci sono 4 ricette che li propongono come contorno. Io ho scelto la “439.… …leggi tutto…
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Filetto di maiale in crosta
Il filetto di maiale in crosta è un secondo gustoso ma anche bello da vedersi, perfetto per la domenica o per una festa. Con la mia ricetta sarà veramente facile prepararlo!Basterà far rosolare il filetto in un tegame con un po’ di olio, facendo attenzione che la carne si “sigilli” bene su tutti i lati.… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.