Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Uova ripiene
Le uova ripiene sono un antipasto sfizioso, adatto a tutte le occasioni e valido tutto l’anno.Sono perfette per un aperitivo o per un pranzo tra amici: veloci e facili da preparare ci faranno fare una bella figura. Negli anni ’80 erano popolarissime! Ricordo che, da piccola, nella mia famiglia venivano fatte spesso, soprattutto durante il… …leggi tutto…
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Uova al pomodoro
Le uova al pomodoro, una ricetta così modesta direte voi, che non meriterebbe di trovarsi in un ricettario … ed invece sì! Questa semplice, velocissima, ottima ricetta, è un piatto tipico della cucina fiorentina, ed è sempre apprezzato, per la sua genuinità ed il suo gusto. Da sempre le uova sono grandi protagonista in cucina.… …leggi tutto…
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Tronchetto di Natale salato
La ricetta del tronchetto di Natale salato è un classico moderno, che non può mancare sulle nostre tavole delle feste.Bello, elegante, facile e veloce da preparare, è un piatto che lascerà a bocca aperta i vostri ospiti. Il tronchetto di Natale salato si può preparare con qualche ora d’anticipo, o addirittura la sera prima, in… …leggi tutto…
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Trippa alla fiorentina
Trippa alla fiorentina, la raffinata ricchezza del ‘quinto quarto‘, elegante, squisita, magnifica ‘frattaglia‘.Un piatto che vi sorprenderà per il gusto intenso ed avvolgente. Le frattaglie sono per molti la parte meno pregiata dell’animale, perché non rientrano nei quattro tagli principali (anteriori e posteriori).Sono infatti dette ‘quinto quarto‘ e costituite in gran parte dagli organi interni.… …leggi tutto…
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Tre torte salate
Questa ricetta (anzi tre) per le Tre torte salate è fatta a più mani. Un’idea di torta salata in varie realizzazioni, tutte fatte dagli Hamici!Perchè la torta salata è facilissima, ci stanno bene tante cose, ma trovare qualche idea in più è … meglio. 😎Torte salate inconsuete, non le solite che trovate spesso, ingredienti particolari… …leggi tutto…
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Tramezzini di macinata ripieni
Andando in macelleria mi è capitato di vedere, nella vetrina dei prodotti pronti, i tramezzini di macinata ripieni. Non sono solita acquistare i prodotti già pronti, sia perché mi piace cucinare, sia perché mi piace risparmiare!😎 Però quando vedo una ricetta che mi piace non resisto: copiare sì, ma con orgoglio!Ecco come è nata questa… …leggi tutto…
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Tozzetti di Vetralla
I Tozzetti di Vetralla sono i biscotti della mia infanzia a Tarquinia con i cuginetti, nelle feste di Natale. Insieme a meringhe, cantuccini, amaretti e biscotteria varia, orgogliosamente fatta in casa! La mamma (Luisa) e la zia (Anna) preparavano un bel po’ di biscotti, da mangiucchiare mentre si giocava con zii e cugini a tombola… …leggi tutto…
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Totani in umido con piselli
Totani in umido con piselli, un contorno facile e veloce per una cena gustosa, a base di pesce. Per preparare questo piatto potete utilizzare anche ingredienti surgelati, in quanto sia i totani che i piselli non hanno necessità di essere cotti a lungo. I piselli possono essere anche in scatola, secondo le vostre preferenze.Se utilizzate… …leggi tutto…
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Tortino di melanzane, robiola e speck
Tortino di melanzane, robiola e speck: cremoso dentro, gratinato fuori, profumato di cipolle di tropea e con la sapidità dello speck.Se siete alla ricerca di un piatto capace di coniugare eleganza, semplicità e un’esplosione di sapori autentici, fermatevi pure: l’avete trovato! Oggi su HIC vi presento una ricetta a cui sono particolarmente legata, un vero… …leggi tutto…
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Tortino di carciofi
Il tortino di carciofi è una ricetta tipica fiorentina a base di uova e carciofi, praticamente uno sformato di carciofi.Il tortino di carciofi non è una frittata, in quanto viene cotto in forno e non in padella e non viene mai girato durante la cottura. Mia nonna, abilissima cuoca, me lo preparava spesso, con mia… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.