Torta al caffè

La torta al caffè è veramente ottima per la prima colazione ma anche per sostituire le merendine confezionate con una torta sana, fatta in casa, che ci dia il giusto sprint al mattino.
Se poi decidessimo di farcirla con una Crema al cioccolato o con una Crema pasticcera beh, allora diventa una ricetta bomba per deliziare i palati dei vostri ospiti in qualsiasi occasione.

Se avete bimbi in famiglia vi consiglio di usare il caffè decaffeinato, più adatto ai piccoli ma anche a chi tollera poco il caffè.
La ricetta, manco a dirlo, viene sempre dal mio solito vecchissimo libro di ricette che, ormai, custodisco gelosamente.
Sì sempre lui, quello comprato un quarto di secolo fa e che non ha mai sbagliato una ricetta, che non mi ha mai deluso, che mi ha sempre fatto fare bella figura con parenti ed amici.

Ma torniamo alla nostra torta al caffè: facile e veloce da preparare richiede pochi ingredienti.
Il mio consiglio è sempre quello di usare ingredienti freschi e magari bio, ad esempio le uova. Per essere ancora più efficienti e veloci nella preparazione vi consiglio di preparare il caffè con la moka da 2 persone un po’ prima di iniziare, in modo da averlo a temperatura ambiente al momento dell’utilizzo.

Non c’è altro da aggiungere: pronti per preparare la torta al caffè con gli HamiciInCucina? Buon divertimento!

Torta al caffè

Preparata da: Serena Metodo di cottura: Forno Cucina: Dolci, Dolci e Lievitati, Torte e Crostate Tag ricetta: Economica Facile Ricetta sfiziosa

Difficoltà: Principiante Preparazione 15 mins Tempo totale 45 min

Cooking Temp: 180  C

Stagione migliore: Adatto tutto l'anno

Ingredienti

Cook Mode Cooking Mode Disabled

Porzioni

• 200 gr Farina 00
• 150 gr Zucchero
• 100 gr Burro
• 2 Uova
• 2 tazzine Caffè (fatto con la moka)
• 2 tazzine Caffè liofilizzato (in polvere)
• 1 bustina Lievito per dolci
• 1 presa Sale

Istruzioni

1. Per prima cosa preparate il caffè con la moka da 2 tazzine. Una volta pronto mettetelo da parte e lasciatelo raffreddare.

   In una terrina mettete lo zucchero e fatelo sciogliere a lungo con le uova, mescolandolo fino ad ottenere una soffice crema.

   

2. Sempre continuando a mescolare aggiungiamo adesso il burro fatto sciogliere a bagnomaria e le 2 tazzine di caffè a temperatura ambiente.

   

3. Adesso aggiungiamo i 2 cucchiaini di caffè in polvere e continuiamo a mescolare alla velocità minima.

   

4. Una volta che il caffè in polvere si sarà amalgamato posiamo procedere ad aggiungere la farina, poca per volta, precedentemente mescolata al lievito.

   Lavoriamo a lungo l'impasto e poi mettiamolo in una tortiera imburrata ed infarinata.

   

5. Cuociamo la torta in forno statico preriscaldato per 30 minuti a 180°. Se usate il forno ventilato a 170° per la stessa durata.

   

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