La pizza coi fantasmi fatta in casa è … beh, solo una cosa buffa da preparare per Halloween!
La magia della serata inizia con l’impasto, una base soffice ma fragrante, preparata con farina, acqua, lievito e un pizzico di sale e olio d’oliva.
Poi si aggiungono i condimenti che, per stavolta, saranno piuttosto … no, non strani, normalissimi ma “particolari”
Perchè stiamo parlando di una semplice “margherita” con i funghi champignon, ma non dei funghi normali, dei veri e propri fantasmi!!
Basta un po’ di fantasia e anche una semplice pizza coi funghi può diventare “spaventosa”. Sarà divertente prepararla con i bimbi, facendosi aiutare.
Ancora più divertente fargliela trovare pronta a tavola la sera di Halloween!
Vediamo come preparano la pizza coi fantasmi fatta in casa gli HamiciInCucina?
Se vuoi altre idee per Halloween leggi il nostro articolo!
Pizza coi fantasmi
Ingredienti
Impasto
Condimento
Preparazione
L'impasto della pizza
Il lievito
Il lievito di birra va preparato prima di essere messo nella farina!
Scalda leggermente l'acqua, dev'essere tiepida, poi scioglici dentro lo zucchero ed infine metti e fai sciogliere il lievito di birra.
Lascia il mix a riposare per 10 minuti.
Dopo un po' vedrai che il lievito si è attivato, producendo una leggera schiuma in superficie: lievito pronto!
L'impasto
Metti la/le farina/e nell'impastatrice o sulla spianatoia e aggiungi il miscuglio con il lievito.
Nell'impastatrice fai impastare per 10 minuti poi aggiungi il sale e l'olio poi continua ad impastare per altri 5 minuti.
Sulla spianatoia impasta per almeno 15 minuti, poi aggiungi il sale e l'olio e continua ad impastare per altri 10 minuti.Metti poi l'impasto a lievitare, scegliendo una delle due modalità seguenti.
Lievitazione
Per far lievitare la pizza ci sono due modi:
- in una ciotola
- nelle teglie da pizza
1) lievitazione "canonica": si mette l'impasto in una ciotola capiente (almeno il triplo dell'impasto appena fatto) e si fa lievitare.
Si può fare mettendo la ciotola nel forno, leggermente scaldato ma spento, ad una una temperatura di 26-28°, oppure si avvolge la ciotola in delle coperte calde, mettendo il tutto al riparo dalle correnti.
impasto lievitato 2) lievitazione ad impasto 'steso': si taglia l'impasto in porzioni e si stende nelle teglie oliate.
Si mettono quindi le teglie, con l'impasto steso, nel forno leggermente scaldato ma spento, ad una temperatura di 26-28° insieme ad un pentolino di acqua bollente e si lascia aperto uno spiraglio della porta del forno.
Io solitamente spruzzo anche di acqua la superficie delle pizze stese, per aiutarne l'idratazione.In entrambi i casi le pizze devono lievitare almeno 3-4 ore, secondo la temperatura ambientale e la stagione.
La salsa di pomodoro</strong> andrebbe preparata in anticipo, in modo che si insaporisca.
Metti un po' di olio evo in una pentola e fai soffriggere della cipolla tritata o dell'aglio (secondo i gusti).
Quando si sarà stufata aggiungi la salsa di pomodoro.Metti un po' di sale e lascia cuocere a fuoco basso per mezz'oretta: salsa pronta!
I funghi vanno puliti bene, tagliando le radici, poi vanno lavati con pochissima acqua e poi tagliati a metà per l'altezza.
Sul cappello del fungo vanno intagliati gli "occhi".
Stendi la salsa sulla base della pizza, aggiungi la mozzarella ed infine i funghi "intagliati", avendo cura di farli rimanere con gli "occhi" verso l'alto.
Una spruzzata di origano e olio evo, e mettili in forno già caldo alla massima temperatura (250°): la pizza sarà cotta quando sia i bordi che la superficie di sotto saranno ben 'dorati'.
Buon appetito da HamiciInCucina.it!
