I cornetti salati farciti sono perfetti per un aperitivo elegante o un antipasto sfizioso, aggiungendo golosità su ogni tavola.
L’idea di preparare i cornetti salati farciti mi è venuta per il compleanno di mio figlio.
Perché presentare i soliti antipasti? Ho deciso quindi di stupire “il festeggiato” e gli ospiti con questa ricetta stuzzicante.
Per accontentare i palati più rustici ho deciso di farcirli con pancetta arrotolata e formaggio Edamer, mentre per i palati più delicati ho preferito salmone e robiola.
Esperimento riuscito, spazzolati tutti!
I cornetti robiola e salmone offrono una combinazione delicata e cremosa: la robiola avvolge il salmone creando un’armonia unica.
Il formaggio Edamer e la pancetta arrotolata donano un sapore deciso e avvolgente, dove la pancetta esalta la cremosità del formaggio.
Serviti caldi, i cornetti sprigionano tutto il loro profumo invitante, mentre l’impasto dorato e croccante crea un contrasto perfetto con le morbide farciture.
Ideali per buffet, stupiscono per la loro presentazione elegante, dove la forma a cornetto racchiude un cuore gustoso.
Nel contesto di un antipasto a tavola, possono essere serviti con insalata mista: il contrasto fra croccantezza e freschezza risulta delizioso.
Si abbinano bene con i vini bianchi leggeri e bollicine fresche. La loro versatilità permette di adattarli ad ogni occasione speciale.
Per un aperitivo informale, basta abbinarli ad olive all’ascolana oppure a dei pomodorini confit. La combinazione di sapori esalta l’esperienza gastronomica.
Prepararli è semplice, basta utilizzare ingredienti freschi e di qualità: l’aspetto invitante e la ricchezza di sapore li rendono irresistibili.
Sono una scelta vincente per chi ama la tradizione con un tocco creativo.
Preparateli, sgranocchiateli e commentate su HamiciInCucina!
Noi ci vediamo alla prossima ricetta.
Cornetti salati farciti
Ingredienti
Ripieno con pancetta arrotolata ed Edamer
Ripieno con salmone e robiola
Per decorare
Preparazione
Per realizzare i cornetti salati per prima cosa prepariamo le farciture.
Robiola e salmone.
In una ciotola unite la robiola con il prezzemolo ed il basilico tritati, schiacciando il tutto con la forchetta fino a farne una crema.
Tagliate il salmone a pezzetti e ponetelo in una ciotolina.Pancetta e Formaggio
Tagliate il formaggio Edamer e la pancetta a pezzetti e poneteli nelle ciotoline.Una volta preparate le farciture, prendete dal frigo i rotoli di pasta sfoglia, stendeteli sul piano e divideteli a metà, in modo da creare due rettangoli identici.
Spennellate con poca acqua uno dei due rettangoli.
Sovrapponete i rettangoli uno sull'altro, creando un unico rettangolo ma più piccolo e spesso.
Adesso procediamo con la creazione dei cornetti.
Prendete un righello e ponetelo alla base del rettangolo di pasta sfoglia (la parte lunga) e formate dei triangoli che abbiano la base che misuri 8cm.
Una volta completato il taglio otterrete cinque triangoli di base 8cm e due triangoli di base 4cm.Unite quest'ultimi insieme (in modo da formare un triangolo con base 8cm) spennellando un po' di acqua su uno dei due lati.
Lasciate riposare in frigo.
A questo punto potete procedere con la farcitura.
Prendete gli ingredienti scelti e disponeteli sulla base dei triangoli.Iniziate ad arrotolare la sfoglia dalla base fino all'altra estremità (punta) avendo cura di non far fuoriuscire la farcitura.
Finiti i triangoli, ripetete tutto il procedimento con il secondo rotolo di pasta sfoglia ma cambiando il ripieno.
Una volta creati i cornetti, disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno.
La chiusura del cornetto va messa rivolta verso il basso.Unite in una piccola ciotola il tuorlo d'uovo ed il latte ed amalgamateli bene.
Spennellate il composto sui cornetti e decorateli con i semi di sesamo.Infornate in forno preriscaldato statico a 195° per 25 minuti fino a chè non saranno dorati.
Sfornateli, lasciateli intiepidire e serviteli in tavola, magari accompagnati da un vino bianco o un prosecco, rigorosamente freddo.
Buon appetito da HamiciInCucina.it!
