Gli Agrumi

Gli agrumi, patrimonio dell’umanità.
Ormai ne contiamo di tutti i tipi, colori e sapori, fino a circa 1600 specie.

Limoni, arance, lime, pompelmo, bergamotto, clementine, chinotto, mapo e tanti altri, sono gli elementi di una grandissima famiglia.
Ma lo sapete da quali agrumi ebbe tutto origine? Il cedro, il mandarino ed il pomelo sono stati i primi ad essere coltivati, e da questi poi sono derivati tutti gli altri.

Il cedro è originario dell’Asia sud orientale, il mandarino viene invece dalla Cina meridionale e Asia tropicale, mentre il pomelo è originario dell’Asia del Sud.

Alessandro Magno (356-323 a.C.) è considerato storicamente il “primo importatore” di agrumi in Occidente.
A causa delle numerose campagne militari in Oriente questi preziosi frutti arrivarono in Europa.
In seguito, con la diffusione dell’Islam, ci furono nuove specie di agrumi che giunsero in Occidente.

Da sempre questi frutti sono stati apprezzati, sia come piante ornamentali, sia come frutti prelibati, dotati di proprietà benefiche per la nostra salute.

Nel nostro paese i più coltivati ed apprezzati sono le arance, i limoni, i mandarini, i clementini ed i pompelmi.
Come tutti sappiamo, la Sicilia è la regione al primo posto per la produzione, seguita da Calabria, Puglia, Campania, Sardegna e Basilicata.
A livello europeo, per produzione di agrumi, l’Italia è seconda solo alla Spagna.

Abbiamo insomma la fortuna di avere a disposizione tantissime varietà di agrumi che fanno bene alla salute e si prestano in cucina per arricchire le nostre ricette con un tocco di colore e gusto inconfondibili.

Per questo gli HamiciInCucina vogliono condividere con voi un po’ di ricette che vedono come protagonisti indiscussi gli agrumi. Guardatele tutte!