Biscotti
Il biscotto un piccolo gioiello di pasticceria dalle forme più disparate che a volte può essere arricchito con marmellata, glassa, zucchero al velo etc., e solitamente viene cotto al forno sino a perdere quasi ogni traccia di umidità.
Il nome deriva dal latino «panis biscotus», che significa «pane cotto due volte».
Anche se oggi quasi tutti i biscotti cuociono una volta sola, la tradizione del “bis-cotto” sopravvive ancora in alcune eccellenze, come i celebri cantuccini toscani!
Buon appetito con i Biscotti degli HamiciInCucina.it!
