Contorni
In Italia il contorno è quell’alimento che accompagna la proteina. Solitamente composto da verdure, può essere anche di patate, legumi etc.
Generalmente è di accompagnamento al secondo piatto, in modo da pulire il palato e assecondarne, ma non coprirne, il gusto ed il sapore.
Croccanti insalate, funghi trifolati, patate al forno, verdure cotte o crude. Ma anche legumi, verdure grigliate, trifolate, purè: mille deliziosi accompagnamenti che non devono sovrastare l’ingrediente principale, ma completarlo!
L’equivoco comune all’estero: in molti paesi, la pasta viene servita come contorno (“side dish“) ma per un italiano, questa è un’eresia: la pasta è un primo piatto solista!
Buon appetito con i Contorni degli HamiciInCucina.it!
