Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Cecina
La cecina è una grossa ‘frittella‘, croccante e morbida, fatta con ingredienti semplici: farina di ceci, acqua, sale e olio extra vergine di oliva. Servita caldissima, a spicchi e con pepe nero, è il cibo di strada di tutta la costa tra Toscana e Liguria, fino anche ad arrivare alla Costa Azzurra.Come al solito, ognuno… …leggi tutto…
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Pasta al ragù di pesce spada
Ho imparato a fare questo piatto di pasta al ragù di pesce spada da Gina, mia suocera (di Gela) che lo faceva buonissimo, nella sua versione “in rosso“. Un piatto semplice nella sua realizzazione, ma succoso e squisito.Mia nonna Angela (di Priolo – Siracusa) invece lo faceva in versione “in bianco“, con le olive e… …leggi tutto…
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Plum-cake alle carote
Il plum-cake alle carote è una di quelle ricette che ci piace cucinare quando abbiamo voglia di dolce, ma in casa ci sono pochi ingredienti. Le carote sono festose, colorate, ma spesso difficili da far mangiare ai bimbi; preparate in questo modo invece, supererete le loro ritrosie: le carote ci sono ma non si vedono!Come… …leggi tutto…
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Cous Cous Greco
Il cous cous greco è un piatto facile e veloce da preparare, ottimo per un pranzo all’aperto.E’ comodissimo anche quando si hanno ospiti, perché lo possiamo preparare diverse ore prima, senza che il piatto perda le sue caratteristiche. Il cous cous è un alimento originario del Marocco, ma diffuso ormai in tutto il mondo.Sembra che… …leggi tutto…
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Rollè di manzo ripieno
‘Rollè‘ di manzo ripieno, oppure ‘rotolo‘ o ‘falsomagro‘: regione che vai ricetta che trovi! In Sicilia lo chiamano ‘falsomagro‘, nome che io ho trovato sempre un po’ buffo quando lo faceva mia suocera, perché è tutto fuori che magro. In pratica viene farcito con svariati ingredienti, dal caciocavallo alla frittata, dalla salsiccia al lardo, oppure… …leggi tutto…
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Carciofi con ripieno di patate
Oggi vediamo i carciofi con ripieno di patate. Tanti sono i modi per preparare il ripieno del carciofo, dai vegetariani carciofi ripieni a quelli con la carne. Nella mia ricetta carciofi con ripieno di patate ho voluto preparare un piatto totalmente vegetariano. Il carciofo è una pianta mediterranea, che predilige un clima mite. Lo consumiamo… …leggi tutto…
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Pasta al gorgonzola
La pasta al gorgonzola è una dei miei primi di pasta preferiti.Ci vogliono solo 10 minuti per prepararla, basta il tempo in cui cuoce la pasta. Se avete un pizzico di tempo in più potete prepararvi la pasta in casa, magari con la macchina della pasta, che ci mettete poco tempo! Il Gorgonzola è il… …leggi tutto…
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Caponata siciliana di melanzane e peperoni
La caponata siciliana è una pietanza tipica della cucina siciliana ed è un piatto a base di verdure cotte, in agrodolce. Non esiste la vera ricetta, perché ne esistono tante varianti e, come al solito, ognuno dice che la propria sia la migliore. A seconda della zona della Sicilia in cui la mangerete, potrà essere… …leggi tutto…
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Crostata al pistacchio caffè e semolino
Crostata pistacchio, caffè e semolino è un titolo riduttivo per una crostata al “pistacchio e crema di semolino alla vaniglia su una frolla al caffè, cacao, farina di castagne e grano saraceno“. Un alternarsi di gusti particolari, una combinazione diversa dalla ‘solita‘ crostata al pistacchio che a volte può risultare un po’ sdolcinata.La frolla è… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.