Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Lasagne con verza e salsiccia
Le lasagne con verza e salsiccia sono un primo veloce, buono e sfizioso. Potrebbe essere un buon primo da preparare quando ci sono ospiti o i figli hanno … la solita fame! La verza è un ortaggio invernale ed ha una storia antica, che arriva dall’antica Grecia e antica Roma. Questi ultimi lo usavano addirittura… …leggi tutto…
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Marmellata di uva bianca
Oggi ho preparato la mia prima marmellata di uva bianca. Ero andata al mercato e mi ero imbattuta in una bella cassetta di uva: bianca, grossa, dolcissima, così buona che non la potevo lasciare sul bancone. Quando però me la sono ritrovata in casa, ben 6 kg (!!!), ho realizzato che non ce l’avremmo mai… …leggi tutto…
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Schiacciata veloce con l’uva
Ieri stavo pensando di fare una schiacciata con l’uva, per celebrare l’arrivo sulle nostre tavole di questo frutto divino. Purtroppo avevo poco tempo ed ho quindi pensato di preparare una versione “smart” della celeberrima schiacciata. La schiacciata con l’uva veloce infatti, prevede una preparazione casalinga solo in parte. L’impasto, infatti, l’ho comprato già pronto, causa,… …leggi tutto…
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Il ragù di nonno Marco
Sin da piccola ogni domenica vedevo preparare il ragù da mio babbo, Marco, ormai promosso al grado superiore di nonno da ben 25 anni! Il nonno Marco ha sempre preparato il ragù secondo un preciso rituale, che scandiva puntualmente ogni momento nelle domeniche mattina della mia infanzia. Marco si alzava presto per preparare il pranzo… …leggi tutto…
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Polpettine di sedano
Sedano, carota e cipolla li utilizziamo tutti per preparare il soffritto, indispensabile per molte delle nostre ricette.Tra questi ingredienti il sedano è quello che viene meno valorizzato in altre ricette, solitamente resta relegato in ruoli marginali. La cucina toscana invece lo rende protagonista di piatti particolari, ad esempio le polpette di sedano in umido oppure… …leggi tutto…
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Polpette di lesso
Le polpette di lesso sono un’antica ricetta toscana, anche questa nata per riciclare gli avanzi. Nella mia famiglia, quando prepariamo il brodo, siamo soliti riciclare il lesso, preparando queste squisite polpette (ma anche il lesso rifatto con le cipolle o l’insalata fredda di lesso.L’origine di questa ricetta mi è ignota, ma vi posso garantire che… …leggi tutto…
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Sedano rapa fritto
Oggi avevo ospiti a cena e volevo stupirli con una ricetta “diversa“. MI sono ritrovata a tu per tu con il mio sedano rapa, ci siamo guardati negli occhi e abbiamo deciso che l’avrei fritto. Sedano rapa fritto, proprio come le patatine! In effetti “lui” non è che fosse molto d’accordo, voleva restarsene buono buono… …leggi tutto…
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Torta pere e cioccolato
La torta pere e cioccolato è un grande classico. La dolcezza delle pere si sposa a meraviglia con il cioccolato fondente, creando un dolce dal sapore unico ed irresistibile. Ci sono tantissime versioni di questa torta, quella che vi proponiamo oggi è una versione facile e veloce da cucinare. Io la preparo spesso e tutte… …leggi tutto…
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La ribollita
La ribollita, detta anche minestra di pane, è un piatto tipico toscano a base di verdure e pane. Si tratta di un piatto antico, di origine contadina, nato dall’esigenza di smaltire il pane raffermo avanzato. La ribollita si chiama così perché necessita di essere bollita una seconda volta, quando viene aggiunto il pane raffermo, altrimenti… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.