Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Gnocchi di semolino dolci
Gli gnocchi di semolino dolci sono un dolce della cucina laziale, una variazione degli gnocchi alla romana o di quelli dell’Artusi. Anche questo piatto me o ha insegnato la mamma, Luisa, alla quale erano stati insegnati dalla sua, di mamma, per me nonna, Margherita di Tarquinia.In effetti sono la stessa ricetta, cambiano solo i condimenti… …leggi tutto…
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Maial tonnè o maiale tonnato
Il “Maial tonnè” (o maiale tonnato) non è altro che una lonza di maiale affettato e ricoperta con salsa tonnata, la cui ricetta mi è stata suggerita da un amico di gioventù, MarcoG. di Milano, il quale, al posto del vitello (vedi vitel tonné) utilizzava, acutamente, il più economico maiale. 😎 Contate pure sul fatto… …leggi tutto…
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Panini farciti fritti
I panini farciti fritti sono un appetitoso antipasto, croccante, con un gustoso ripieno di mozzarella arricchito dal sapore deciso dell’acciuga. L’idea dei panini farciti fritti mi è venuta in mente un sabato pomeriggio, mentre stavo preparando la cena che avremmo consumato di lì a poco con degli amici.Volevo cucinare qualcosa di sfizioso per le bambine… …leggi tutto…
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Totani in umido con piselli
Totani in umido con piselli, un contorno facile e veloce per una cena gustosa, a base di pesce. Per preparare questo piatto potete utilizzare anche ingredienti surgelati, in quanto sia i totani che i piselli non hanno necessità di essere cotti a lungo. I piselli possono essere anche in scatola, secondo le vostre preferenze.Se utilizzate… …leggi tutto…
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Zucchine al pomodoro
Le zucchine al pomodoro sono un piatto semplice della cucina contadina. Facili e veloci sono un piatto buono e sostanzioso. Un giorno ero al mercato ed al banco dell’ortolano ho visto delle belle zucchine in fiore. Tornata a casa avevo pensato di farle trifolate, poi c’ho ripensato ed ho deciso di dar loro un po’… …leggi tutto…
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Filetti di merluzzo sfumati al vino
I filetti di merluzzo sfumati al vino sono un secondo di pesce semplice, che si prepara in poco tempo. Spesso la sera rientriamo tardi e vogliamo preparare qualcosa di semplice, di diverso, da una banale insalata o un piatto di pasta all’olio cercando di evitare un piatto pronto, magari ordinato fuori. Questa facile ricetta ci… …leggi tutto…
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Filetto di maiale al vin Santo
Il filetto di maiale al Vin santo è un secondo squisito e di gran classe, ideale per una cena a due ma anche con gli amici. Una pietanza che stupirà i vostri ospiti e vi farà fare una bellissima figura. Il filetto è già un taglio di carne eccellente, ma con questa ricetta il sapore… …leggi tutto…
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Farfalle alla vodka, salmone e panna
Farfalle alla vodka, salmone e panna, un piatto cult degli anni ’80!Insieme alle Linguine mare e monti, alle Penne 7P e ai Tortellini panna, piselli e prosciutto (e tanti altri) erano uno dei piatti più gettonati! All’epoca, la vodka, c’era quasi sempre nelle case, e così il piatto si poteva fare quando si voleva; oggi… …leggi tutto…
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Pasta al forno con polpette
La pasta al forno con le polpette è un piatto tipico delle regioni meridionali, cucinato soprattutto nei giorni di festa. Mia madre mi raccontava spesso che, il giorno di Natale, la pasta al forno con polpette non mancava mai nella tavola di famiglia, così come gli struffoli.Le donne di casa iniziavano a cucinare diversi giorni… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.