Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Scorzette di agrumi sabbiate
Queste Scorzette di agrumi sabbiate sono delle scorzette croccanti, dolci e saporite, da aggiungere ai gelati o alle granite. Ma anche, perché no, ad una tazza di cioccolato caldo!Le scorzette sabbiate possono anche essere utilizzate per decorare una torta o dei muffin, ma le puoi mangiare anche così come sono! Una precisazione: è assolutamente necessario… …leggi tutto…
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Sedano rapa fritto
Oggi avevo ospiti a cena e volevo stupirli con una ricetta “diversa“. MI sono ritrovata a tu per tu con il mio sedano rapa, ci siamo guardati negli occhi e abbiamo deciso che l’avrei fritto. Sedano rapa fritto, proprio come le patatine! In effetti “lui” non è che fosse molto d’accordo, voleva restarsene buono buono… …leggi tutto…
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Semi di zucca tostati e salati
Ho cominciato a preparare questi semi di zucca tostati e salati quando ho comprato per l a prima volta una zucca intera. Nella fattispecie una zucca violina, o butternut, con cui ho preparato i panini di zucca e gli gnocchi di zucca. Aveva molti semi all’interno e mi dispiaceva buttarli, anche perchè a me, i… …leggi tutto…
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Seppie saltate
Preparare un piatto a base di pesce è sempre cosa gradita.Le seppie saltate sono un piatto molto gustoso, che richiede poco tempo nella preparazione: pochi semplici i passaggi ci garantiscono una ottima riuscita della preparazione. Spendiamo intanto qualche parola per queste protagoniste del mondo ittico: le seppie.La seppia è un mollusco appartenente alla famiglia dei… …leggi tutto…
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Sfinci siciliane
Sfinci siciliane: semplicissime palline di pasta lievitata fritte nell’olio e poi zuccherate.Già, ma “le sfinci” o “gli sfinci”? Come per le arancine, anche qui vale la stessa regola; per me e per la mia tradizione sono le sfinci. L’uso della frittura nella cucina siciliana è molto comune; anche nei dolci questa tradizione si esprime nelle… …leggi tutto…
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Sfoglia fresca all’uovo
La Sfoglia fresca all’uovo è uno degli impasti base della cucina italiana. E’ quella magia che dà vita a lasagne, pappardelle, tagliolini, ravioli, tortellini , tagliatelle e via cucinando, italianamente parlando. 😋 La ricetta classica prevede 1 uovo ogni 100 gr di farina 00, facile no? A seconda però dell’utilizzo che faremo della sfoglia, il… …leggi tutto…
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Sorbetto al limone
Il Sorbetto al limone è una gran delizia per il palato a fine pasto, soprattutto quando il menu è a base di pesce. Questa ricetta è particolarmente adatta come dessert nei pasti con le vivande di pesce, poiché il suo piacevole sapore di limone serve a “pulire il palato“. La sua consistenza lo rende comunque… …leggi tutto…
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Sovraccosce con rosmarino e salvia
Le sovraccosce di pollo con rosmarino e salvia sono un piatto con pochi grassi, genuino, gustosissimo e facile da preparare. Il pollo viene classificato come carne bianca, perché è il colore che assume dopo la macellazione e la cottura. La carne del pollo e, nello specifico, le sovraccosce, sono alimenti magri, contengono infatti pochi grassi.Se… …leggi tutto…
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Spaghetti (o tagliolini) al limone
Questi Spaghetti (o tagliolini) al limone derivano da un’antica ricetta della meravigliosa costiera Amalfitana, ricetta tipica della zona, dove i limoni crescono succosi e felici sotto il sole e davanti al mare.Ricordo che sono stati un piatto piuttosto in voga negli anni ’80. Molto facili e veloci da preparare, gustosi e delicati, in quegli anni… …leggi tutto…
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Spaghetti al limone con pesce spada
Gli spaghetti al limone con pesce spada li ho preparati tempo fa, una sera, per una cena in famiglia: sono piaciuti così tanto che sono diventati una piacevole abitudine. Da sempre preparo la pasta fatta in casa, a mano, con la nonna papera e, da un anno a questa parte, anche con la macchina per… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.