Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Salsa Aioli
Pensate che la Salsa Aioli io la conosca da una vita? Errore! L’ho scoperta per combinazione pochi mesi fa, su un social network, dove una ragazza ne apprezzava la bontà, stuzzicando così la mia curiosità. Curiosando in giro ho scoperto che si trattava di una variante della ben più nota maionese, con la semplice aggiunta… …leggi tutto…
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Salsa al gorgonzola
La salsa al gorgonzola è uno dei miei condimenti preferiti per la pasta.Ci vogliono solo 10 minuti per prepararla, basta il tempo in cui cuoce la pasta. E’ il famoso ‘formaggio che puzza‘, ma ha un gusto fantastico.Si tratta di un formaggio ‘erborinato‘ con marchio DOP, originario della provincia di Milano, la cui origina si… …leggi tutto…
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Salsa Chimichurri
La salsa Chimichurri è una salsa tipica dell’Argentina, fatta con erbe aromatiche, peperoncino piccante, adatta come condimento per carni e pesci grigliati. Ci sono diverse leggende che raccontano la nascita della salsa Chimichurri.Una narra che la salsa sia nata da un soldato Irlandese, Jimmy McCurry, che appoggiava la causa dell’indipendenza Argentina. Il nome della salsa… …leggi tutto…
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Salsa greca Tzatziki
La salsa greca tzatziki è facile da preparare ed ideale per pranzi in piedi, aperitivi o come antipasto per iniziare un pranzo, magari greco. Mi sono innamorata perdutamente di questa salsa durante una vacanza a Santorini. Non conoscevo nessun piatto delle cucina greca, a parte il fatto che si avvicinasse molto, come sapori ed ingredienti,… …leggi tutto…
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Salsa Tonnata
Salsa Tonnata, una deliziosa variante della maionese, forse nata da una ricetta di Artusi … ma chi lo sa?! Perchè, a sentir quel che qualcuno dice, prima di lui la salsa tonné del famoso vitello, era fatta solo con le acciughe e i capperi. Poi è arrivato lui, con il suo ricettario “Scienza in cucina… …leggi tutto…
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Salsicce con fagioli all’uccelletto
Salsicce con fagioli all’uccelletto sono una ricetta tipica cucinata in Toscana. Fanno parte di quella cucina povera che contempla fra le sue ricette anche ribollita, zuppa di cavolo, pappa col pomodoro, frittatine in trippa, panzanella e tante altre ricette saporite. La ricetta dei fagioli all’uccelletto affonda le radici nella tradizione culinaria dei contadini toscani, soprattutto… …leggi tutto…
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Salsicce in camicia
Salsicce in camicia, un piatto rustico e sorprendente, perfetto per stupire con semplicità e gusto autentico.Servite calde su un tagliere di legno, evocano atmosfere contadine e momenti di festa tra amici e familiari.La ricetta si presta anche a varianti vegetariane, usando salsicce vegetali.Dal punto di vista nutrizionale, è un piatto completo, grazie alla presenza di… …leggi tutto…
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Saltimbocca di pollo
Saltimbocca di pollo: l’alternativa economica ai classici saltimbocca alla romana perché fatti con la carne di pollo al posto di quella di vitello.Sono un piatto veloce da preparare e ricco di gusto e sapore ed un modo sfizioso di mangiare il petto di pollo. Le fettine di pollo devono essere sottilissime, in modo che si… …leggi tutto…
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Salvia essiccata al forno
La salvia essiccata al forno è un ottimo preparato da fare in casa, che si può conservare a lungo in dispensa e può essere usato in qualsiasi momento per insaporire. La salvia è una delle piante aromatiche più diffuse in Italia. Appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. La specie più diffusa è la salvia officinalis, un… …leggi tutto…
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Sarde ripiene al forno
Queste ‘Sarde ripiene al forno‘ sono una creazione dello zio Nuccio (di Siracusa) che mi ha detto: “Sai, oggi, non trovavo una ricetta che mi soddisfacesse, così ho improvvisato, il risultato è piaciuto…”. E vorrei ben dire, fanno venire l’acquolina in bocca solo a guardarle! Ci vuole un po’ di manualità per prepararle, perché pulire… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.