Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Sorbetto al limone
Il Sorbetto al limone è una gran delizia per il palato a fine pasto, soprattutto quando il menu è a base di pesce. Questa ricetta è particolarmente adatta come dessert nei pasti con le vivande di pesce, poiché il suo piacevole sapore di limone serve a “pulire il palato“. La sua consistenza lo rende comunque… …leggi tutto…
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Sovraccosce con rosmarino e salvia
Le sovraccosce di pollo con rosmarino e salvia sono un piatto con pochi grassi, genuino, gustosissimo e facile da preparare. Il pollo viene classificato come carne bianca, perché è il colore che assume dopo la macellazione e la cottura. La carne del pollo e, nello specifico, le sovraccosce, sono alimenti magri, contengono infatti pochi grassi.Se… …leggi tutto…
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Spaghetti (o tagliolini) al limone
Questi Spaghetti (o tagliolini) al limone derivano da un’antica ricetta della meravigliosa costiera Amalfitana, ricetta tipica della zona, dove i limoni crescono succosi e felici sotto il sole e davanti al mare.Ricordo che sono stati un piatto piuttosto in voga negli anni ’80. Molto facili e veloci da preparare, gustosi e delicati, in quegli anni… …leggi tutto…
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Spaghetti al limone con pesce spada
Gli spaghetti al limone con pesce spada li ho preparati tempo fa, una sera, per una cena in famiglia: sono piaciuti così tanto che sono diventati una piacevole abitudine. Da sempre preparo la pasta fatta in casa, a mano, con la nonna papera e, da un anno a questa parte, anche con la macchina per… …leggi tutto…
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Spaghetti al pomodoro e sarde
Spaghetti al pomodoro e sarde. Gli spaghetti si possono considerare il tipo di pasta più amato e conosciuto della cucina italiana. Un formato di pasta che si presta ad essere condito in diversi modi e con semplicità. Dà la possibilità di preparare un ottimo primo utilizzando anche pochi ingredienti come i famosi ”Spaghetti aglio olio… …leggi tutto…
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Spaghetti al sugo di polpo
Gli spaghetti al sugo di polpo sono un ottima alternativa ai consueti secondi o antipasti, a base di questo squisito mollusco (vedi ricette con il polpo). Una ricetta molto facile, con pochi ingredienti ma comunque genuini e gustosi. Ultimamente mi capita di farli spesso, perchè sono buonissimi e sono perfetti, sia per una cena in… …leggi tutto…
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Spaghetti all’amatriciana
Gli Spaghetti all’Amatriciana sono un piatto di pasta tipico di Amatrice (comune in provincia di Rieti, oggi cittadina laziale, prima abruzzese) da cui prende il nome.Gli amatriciani hanno rielaborato, all’inizio del 1800, un pasto molto comune per i pastori dell’epoca (pecorino, pepe nero, pasta, guanciale e strutto con cui si preparavano la “Gricia“) aggiungendo il… …leggi tutto…
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Spaghetti alla puttanesca
Gli Spaghetti alla puttanesca sono un piatto semplice ma dal gusto intenso, scoppiettante. Come molti altri famosi piatti italiani, Carbonara o Amatriciana ne sono un esempio, le origini della puttanesca sono tutt’altro che certe.Mille novelle infatti si aggirano sull’origine del nome “puttanesca“, ma nessuno sa con precisione quale sia quella vera … a parte forse… …leggi tutto…
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Spaghetti alle mazzancolle nelle zucchine
Spaghetti alle mazzancolle e crema di zucchine … nelle zucchine, un piatto coreografico e delizioso che conquista con la sua cremosità e il suo gusto delicato ma sapido. Se utilizzate le zucchine tonde potete fare la crema con il loro interno. Poi utilizzate le zucchine per metterci dentro gli spaghetti, come uno scrigno con le… …leggi tutto…
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Spaghetti cacio e pepe
Gli spaghetti cacio e pepe sono uno dei primi piatti simbolo della cucina romana e laziale in generale, assieme alla carbonara, l’amatriciana e la gricia. Andare a Roma vuol dire sedersi ed assaporare in silenzio questa delizia: spaghetti, anzi, tonnarelli, conditi con pecorino romano e pepe nero. Il bello di questa ricetta è che puoi… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.