Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla A alla Z.
(Qui da Z a A)
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Ravioli verdi di ricotta e pancetta
Ravioli verdi di ricotta e pancetta alla zucca, fatti in casa.Quando la Domenica hai degli ospiti a pranzo e vuoi coccolarli, prova a preparare la pasta ripiena fatta in casa.Farina, uova e vai con la sfoglia! Che sia tirata a mano o fatta con la macchina della pasta (ravioli) deve avere un ripieno all’altezza della… …leggi tutto…
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Riso al curry e zucchine
Il riso estivo al curry e zucchine è un incontro invitante e gustoso tra la delicatezza mediterranea ed il profumo orientale.E’ un piatto sorprendente, che unisce la cremosità italiana al carattere speziato della cucina indiana. Mi trovavo in cucina e dovevo preparare il pranzo, apro il frigo e… sorpresa, era semi vuoto! Che fare? Cosa… …leggi tutto…
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Riso alla Zucca
Il Riso alla zucca è un piatto di ‘verdura’ che piace tanto anche ai bambini, per la sua consistenza dolce e cremosa. E’ un piatto storicamente della tradizione culinaria nel Nord Italia. Classico in autunno, così dolce e delicato da far dimenticare la tristezza per l’addio alla bella stagione e l’inizio del lungo freddo delle… …leggi tutto…
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Risotto (al cavolo) viola
Il risotto al cavolo viola è un piatto colorato, leggero e saporito, facile da fare e … stupefacente! Con questo piatto potete fare le “magie“! Come? Continuate a leggere. Il cavolo viola, anche detto cavolo cappuccio rosso, è un ortaggio invernale.Ottimo per preparare deliziose ricette (tipo i Voulevant al cavolo viola), è anche un ingrediente… …leggi tutto…
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Risotto agli asparagi in due consistenze
Risotto agli asparagi in due consistenze è un contrasto di sapori che unisce la cremosità della vellutata alla croccantezza delle cime spadellate.La preparazione prevede la cottura lenta del riso, che assorbe il brodo vegetale.In questa variante della ricetta del riso agli asparagi, gli asparagi sono divisi: i gambi si trasformano in una vellutata delicata mentre… …leggi tutto…
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Risotto ai funghi pioppini e speck
Il risotto ai funghi pioppini e speck è un piatto tradizionalmente autunnale, di quelli che si preparano quando intorno a noi il paesaggio si colora di toni caldi, e si va nei boschi a cercar funghi. Ma ai nostri tempi siamo fortunati, bisogna ammetterlo, non è necessario andarseli a cercare, i pioppini, perchè si trovano… …leggi tutto…
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Risotto allo spumante
Il risotto allo spumante è un primo semplice da preparare, dal gusto molto delicato, ottimo per una serata particolare.Se volete stupire i vostri commensali questo è il piatto giusto. Bastano solamente pochi ingredienti, facili da reperire. Se devo essere sincera, la ricetta che volevo preparare era il risotto allo champagne.L’idea mi è venuta in mente… …leggi tutto…
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Risotto allo spumante e gamberoni
Il risotto allo spumante e gamberoni è un primo spettacolare ma semplice da preparare. Dal gusto molto delicato è ottimo per una serata particolare come San Valentino. E’ davvero perfetto per una cena a lume di candela. La ricetta originale è quella del risotto allo spumante, ma l’ho voluta rivisitare per questa festa così charmant.Il… …leggi tutto…
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Risotto con gli asparagi
Il risotto con gli asparagi è un primo piatto dal gusto delicato grazie a questi ortaggi, che lo rendono anche un piatto raffinato, da utilizzare in diverse occasioni. La preparazione di questo piatto richiede pochi e semplici passaggi e pochi ingredienti. L’asparago è un ortaggio primaverile per cui, se vogliamo prepararlo con un prodotto fresco,… …leggi tutto…
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Risotto primavera
Il risotto primavera è un piatto valido tutto l’anno, ma avrà un gusto speciale se lo prepariamo con ingredienti di stagione, ovvero da marzo-aprile in poi. Gli ingredienti del risotto primavera sono pochi e facilmente reperibili: carote, sedano cipolla, piselli e pomodorini.Se poi preferite potete aggiungere tutti gli ortaggi di stagione che avete a disposizione.… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.