Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Insalata di sedano rapa
L’Insalata di sedano rapa, con maionese e mortadella, me l’ha insegnata mio padre. A lui pare l’avessero insegnata in accademia a Torino dove, mi diceva, era un piatto tradizionale. Confesso che di questa “tradizione” non ho trovato traccia da nessuna parte, quindi la prenderò così, fiducia in quanto detto da papà e col beneficio del… …leggi tutto…
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Insalata di salicornia
Oggi prepariamo una bella insalata di Salicornia come contorno! Una parte della salicornia che ho acquistato, l’ho utilizzata per cucinare gli spaghetti ai moscardini e salicornia, il resto la prepariamo in insalata, come contorno al merluzzo gratinato al microonde. La salicornia è una pianta spontanea dei nostri litorali perché cresce vicino al mare e nei… …leggi tutto…
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Insalata di riso della Cri
L’Insalata di riso della Cri è una classica insalata di riso con qualche variante … sempre che si riesca a definire una ricetta “classica” per questo piatto! Ricetta che andava di moda negli anni ’80, in ogni casa con ingredienti diversi!DI varianti infatti ne esistono mille, chi ci mette i sottaceti e chi no, in… …leggi tutto…
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Insalata di pomodori
Ma l’insalata di pomodori ha bisogno di una ricetta? Beh, no e … si. “No” perchè è così facile che non ce ne sarebbe bisogno. “Si” perchè così possiamo darvi alcuni piccoli consigli e poi metterla poi nei menu che via via suggeriamo nel sito! 😎 Ai miei tempi giovanili questa sarebbe stata una preparazione… …leggi tutto…
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Insalata di polpo
Insalata di polpo, ottima e molto apprezzata, sia come antipasto che come secondo piatto di pesce e di mare.La perfetta riuscita dipende dagli ingredienti, freschi e di prima qualità ma anche dalla cottura. Si, la cottura! Sembra facile … ma non lo è se non sai il … trucco! 😎 Infilzare il tuo pezzetto di… …leggi tutto…
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Insalata di melanzane grigliate
L’insalata di melanzane grigliate è un contorno che può diventare un piatto unico se si aggiungono ad esempio, delle mozzarelline o dei pomodorini, oppure del formaggio tipo feta greca, ma anche olive, tonno, uova sode! Nella sua versatilità resta comunque un contorno saporito e piacevole al gusto.La ricetta è molto semplice: si tratta di grigliare… …leggi tutto…
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Insalata di lesso fredda
L’insalata di lesso fredda è un’ottima ricetta estiva di recupero.Quando ci capita di preparare il brodo, anche con la bella stagione, c’è spesso del lesso che avanza. Come utilizzarlo?In inverno amo preparare il lesso rifatto con le cipolle, oppure delle ottime polpette di lesso, in estate invece mi piace preparare questa insalata di lesso fredda.… …leggi tutto…
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Insalata di Baccalà
Il Baccalà o “pesce salato” a carne bianca è il merluzzo, che si prepara, per la conservazione, con l’uso del sale, poi viene stagionato. Il baccalà è uno dei piatti tipici, nel meridione d’Italia, della vigilia di Natale, ma ogni regione ha una propria tradizione e una sua ricetta. Il baccalà è un pesce che… …leggi tutto…
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Insalata di arance
L’insalata di arance: è un piatto tipico della Sicilia e delle regioni del sud che non molti conoscono nel resto d’Italia. Ha un gusto fresco e sorprendente, che lascia stupiti. Pensare all’arancia in versione ‘salata‘ potrà apparire strano, ma vi assicuro che il gusto è sbalorditivo, e si associa benissimo sia a secondi di carne… …leggi tutto…
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Insalata Cris-croc
Insalata Cris-croc. L’idea di questo piatto che in effetti non si dovrebbe chiamare propriamente ‘insalata‘ ma è più definibile ‘contorno‘, è nata nel lontano anno 2000. A quel tempo frequentavo, telematicamente, un simpatico newsgroup, “IHC – Italian Hobby Cucina“. IHC era un posto fantastico, in cui cucina, ricette e cazzeggio si rincorrevano, in un mix… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.