Tutte le ricette, sempre dalle tavole degli HamiciInCucina,
ma in ordine alfabetico dalla Z alla A.
(Qui da A a Z)
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Risotto agli asparagi in due consistenze
Risotto agli asparagi in due consistenze è un contrasto di sapori che unisce la cremosità della vellutata alla croccantezza delle cime spadellate.La preparazione prevede la cottura lenta del riso, che assorbe il brodo vegetale.In questa variante della ricetta del riso agli asparagi, gli asparagi sono divisi: i gambi si trasformano in una vellutata delicata mentre… …leggi tutto…
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Risotto (al cavolo) viola
Il risotto al cavolo viola è un piatto colorato, leggero e saporito, facile da fare e … stupefacente! Con questo piatto potete fare le “magie“! Come? Continuate a leggere. Il cavolo viola, anche detto cavolo cappuccio rosso, è un ortaggio invernale.Ottimo per preparare deliziose ricette (tipo i Voulevant al cavolo viola), è anche un ingrediente… …leggi tutto…
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Riso alla Zucca
Il Riso alla zucca è un piatto di ‘verdura’ che piace tanto anche ai bambini, per la sua consistenza dolce e cremosa. E’ un piatto storicamente della tradizione culinaria nel Nord Italia. Classico in autunno, così dolce e delicato da far dimenticare la tristezza per l’addio alla bella stagione e l’inizio del lungo freddo delle… …leggi tutto…
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Riso al curry e zucchine
Il riso estivo al curry e zucchine è un incontro invitante e gustoso tra la delicatezza mediterranea ed il profumo orientale.E’ un piatto sorprendente, che unisce la cremosità italiana al carattere speziato della cucina indiana. Mi trovavo in cucina e dovevo preparare il pranzo, apro il frigo e… sorpresa, era semi vuoto! Che fare? Cosa… …leggi tutto…
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Ravioli verdi di ricotta e pancetta
Ravioli verdi di ricotta e pancetta alla zucca, fatti in casa.Quando la Domenica hai degli ospiti a pranzo e vuoi coccolarli, prova a preparare la pasta ripiena fatta in casa.Farina, uova e vai con la sfoglia! Che sia tirata a mano o fatta con la macchina della pasta (ravioli) deve avere un ripieno all’altezza della… …leggi tutto…
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Ravioli tricolore
I ravioli tricolore sono bellissimi da presentare per una cena tra amici (magari guardando una partita della nazionale), o semplicemente per gustarli durante un pranzo in famiglia. I loro colori sgargianti renderanno la nostra ricetta ancora più apprezzata. Ovviamente con i colori ci possiamo sbizzarrire. Io ho scelto di colorare la pasta usando solo ingredienti… …leggi tutto…
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Ravioli rossi a cuore
Se cucinare è ritenuto un atto d’amore verso le persone che amiamo, cucinare i ravioli rossi a cuore è un atto di amore all’ennesima potenza. 💕Questi ravioli, particolarmente belli ed eleganti, sono anche piuttosto semplici da preparare. Occorre solo un po’ di tempo, di pazienza e di … amore. Sono particolarmente indicati per una serata… …leggi tutto…
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Ravioli di melanzane con datterini
Ravioli di melanzane con pomodorini datterini soddisfa il palato e valorizza la cucina mediterranea e l’uso creativo delle verdure.Potrebbe anche diventare un piatto sorprendentemente amato dai bambini. La semola di grano duro dona ai ravioli una consistenza rustica ed ha una tenuta perfetta in cottura, ideale per ogni condimento.Il ripieno di melanzane è cremoso, saporito… …leggi tutto…
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Ravioli cinesi al maiale
Ho voluto imparare a fare i ravioli cinesi al maiale perché i miei figli se ne sono innamorati e, devo dire, anche a me non dispiaceva riuscire a farli in casa invece di comprarli.In effetti sono piuttosto semplici da fare. L’unica cosa un po’ complicata è la “chiusura” ma, se non si è troppo esigenti… …leggi tutto…
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Ramen (quasi) vegetariano
Ramen vegetariano fatto in casa? Non bastava il sushi senza pesci? Direi di no, qui proviamo cose nuove e interessanti!Tutto è iniziato dopo il viaggio in Giappone, dove lo abbiamo assaggiato per la prima volta e ogni ciotola era una bellezza calda e fumante. Ramen di carne, ramen di pollo, vegetariano, ce ne sono di… …leggi tutto…
Ogni ricetta che trovate in queste pagine è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo.
Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Perché per noi di HamiciInCucina.it ogni piatto è un’occasione speciale.