Io adoro la salsa verde e voi?
Nasce come salsa da abbinare ai bolliti ma, credetemi, sta bene con un pò tutto. Io la uso con il roastbeef, con le uova sode, con gli arrosti, e a volte da sola, spalmata sul pane.
La salsa verde, detta anche bagnet verd, è stata inventata dai piemontesi che, con pochi ingredienti, sono riusciti a creare un capolavoro. Una salsa ottima e allo stesso tempo di grande utilità, visto che ci aiuta a mangiare il Bollito, anche detto Lesso, che altrimenti diventerebbe stopposo da buttar giù.
Un mix di pochi ingredienti, tra cui ne spiccano due in particolare: uovo sodo e acciughe, che doneranno un sapore unico alla nostra salsa!
La ricetta che oggi vi propongo mi è stata data da mia suocera Paola, bravissima in cucina, e sono sicura che piacerà anche a voi.
Procuratevi quindi: prezzemolo, aglio, aceto di vino bianco, mollica di pane, acciughe, capperi, ed un uovo.
In poco più di dieci minuti riusciremo a preparare un capolavoro!
Mi raccomando, prima dell’uso la salsa deve riposare almeno un paio di ore in frigo, per dar modo agli ingredienti di amalgamarsi e sprigionare tutto il loro sapore.
Siete pronti a preparare la salsa verde con gli HamiciInCucina? Mi raccomando poi fateci sapere com’è andata!
Ingredienti
Istruzioni
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Mettiamo la mollica di pane in ammollo con l'aceto e un po' di acqua.
Laviamo il prezzemolo con abbondante acqua corrente e priviamolo dei gambi.
Per una salsa verde dal gusto più rustico tritiamo gli ingredienti con il coltello o la mezzaluna.
Per una salsa più delicata possiamo usiamo invece il mixer.
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Una volta tritato il prezzemolo aggiungiamo nel mixer l'aglio, i capperi strizzati e le acciughe.
Tritiamo il tutto.
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Aggiungiamo l'uovo sodo e la mollica di pane strizzata, mixiamo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiustiamo di sale ed aggiungiamo l'olio evo fino ad ottenere un salsa morbida, ma non troppo liquida.
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Trasferiamo la salsa in un contenitore e mettiamola a riposare 2 ore in frigo, dopo di ché sarà pronta per essere gustata.
Buon appetito da HamiciInCucina.it!
User Reviews
interessante,ma ha un sapore molto forte?
Ciao GiuliaUmbertina05, il sapore è deciso, ma non forte, e se rispetti gli ingredienti il sapore sarà equilibrato. Una delizia per i palato! Grazie e continua a seguirci su HIC!