Le Ultime ricette dalle tavole degli HamiciInCucina.
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Tartaruga al forno
Tartaruga al forno, una curiosità in tavola, soprattutto per i bambini, sempre alla ricerca di qualcosa di buono e … che susciti sorpresa!Spesso si hanno difficoltà a fare mangiare i bimbi, ma con questo polpettone non ne avrete: è troppo buffo!Qui, ovviamente, della tartaruga abbiamo solo la forma, non certo la carne: perchè si tratta… …leggi tutto…
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Finocchietto selvatico essiccato
Il finocchietto selvatico essiccato è una spezia solitamente poco conosciuta che, prevalentemente, viene utilizzata nel centro Italia. Stiamo parlando del fiore del finocchietto, che possiamo utilizzare per aromatizzare la carne di agnello o di maiale, il fegato, le patate al forno, i funghi trifolati, le olive in salamoia! Ma la pianta è tutta commestibile, dalle… …leggi tutto…
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Semi di zucca tostati e salati
Ho cominciato a preparare questi semi di zucca tostati e salati quando ho comprato per l a prima volta una zucca intera. Nella fattispecie una zucca violina, o butternut, con cui ho preparato i panini di zucca e gli gnocchi di zucca. Aveva molti semi all’interno e mi dispiaceva buttarli, anche perchè a me, i… …leggi tutto…
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Polvere di capperi
Polvere di “capperi“? Cos’è, a cosa serve?Quando si parla di capperi, si pensa immediatamente alla Sicilia, a Pantelleria, a Salina, eccellenti produttrici di capperi di altissima qualità e bontà, un po’ come tutto il sud Italia.Non tutti lo sanno, però, che questo gustosissimo pallino non è altro che il bocciolo del fiore della pianta, e… …leggi tutto…
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Polvere di buccia di limone
La polvere di buccia di limone è un’essenza completamente naturale, in quanto si ottiene dall’essiccatura delle bucce dei limoni (N.B. non trattati), ed è adatta per essere conservata a lungo in dispensa. E’ un ottimo insaporitore naturale per torte, biscotti, gelati ma anche per preparati salati a base di pesce o carne.Io la adoro anche… …leggi tutto…
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Sale aromatico
Il mio Sale aromatico è fatto con le erbe aromatiche che coltivo nel mio mini orticello casalingo, ma si può utilizzare qualsiasi erba aromatica. La caratteristica che rende particolare il mio sale è il suo colore leggermente ‘verde‘, che prende perché lo preparo con le erbe fresche! Ho sempre pensato che il basilico secco non… …leggi tutto…
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Salvia essiccata al forno
La salvia essiccata al forno è un ottimo preparato da fare in casa, che si può conservare a lungo in dispensa e può essere usato in qualsiasi momento per insaporire. La salvia è una delle piante aromatiche più diffuse in Italia. Appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. La specie più diffusa è la salvia officinalis, un… …leggi tutto…
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Confettura di Peperoncini
La confettura di peperoncini è una ricetta sfiziosa e squisita, da preparare rigorosamente in estate e da gustare tutto l’anno. E’ un prodotto versatile, utilissimo per fare bella figura ad una cena con gli amici o per fare un regalo sicuramente gradito. La possiamo usare per accompagnare un tagliere di formaggi, oppure per rendere indimenticabili… …leggi tutto…
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Involtini di tacchino
Gli involtini di tacchino sono un secondo goloso e nutriente, perfetto per molte occasioni. Sono veloci da preparare, semplici e genuini e si preparano con pochissimi ingredienti, che abbiamo quasi sempre in frigo. Questa ricetta mi è stata suggerita da mia suocera Paola, bravissima cuoca, che ha l’innata capacità di preparare piatti squisiti anche con… …leggi tutto…
Ultime ricette! Benvenuti nel cuore pulsante di Hamici in Cucina, lo spazio dedicato alle ultime novità che profumano la nostra tavola virtuale. In questa sezione raccogliamo le proposte più recenti nate dalla nostra passione per i fornelli, offrendovi un mix perfetto tra innovazione e tradizione. Sappiamo che la cucina è un racconto in continua evoluzione e per questo aggiorniamo costantemente il nostro ricettario con piatti che riflettono il mutare delle stagioni e le nuove tendenze gastronomiche.
Ogni nuova proposta che trovate in questa pagina è il frutto di prove, assaggi e piccoli aggiustamenti. Lo facciamo per garantirvi un risultato perfetto fin dal primo tentativo. Che si tratti di un primo piatto veloce per risolvere una cena infrasettimanale o di un dolce elaborato per stupire i vostri ospiti durante il weekend, la nostra priorità resta la semplicità unita a sapori autentici.
Qui troverete ispirazioni che spaziano dai sapori mediterranei a incursioni esotiche, sempre con un occhio di riguardo alla qualità degli ingredienti. Invitiamo ogni appassionato a lasciarsi guidare dai colori e dai profumi di queste preparazioni, trasformando ogni pasto in un momento di gioia da condividere. Sfogliate le nostre ultime creazioni e scoprite come rendere straordinario anche l’ingrediente più comune. Perché per noi di Hamici in Cucina ogni piatto è un’occasione speciale.